安全生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量跟蹤與溯源系統(tǒng)是保障豬肉安全的重要技術(shù)工具。本文借助SQL Server 2000大型關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)手段，采用智能標(biāo)識(shí)技術(shù)，構(gòu)建豬肉安全生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量跟蹤與溯源系統(tǒng)，研發(fā)了一套適合我國(guó)豬肉安全監(jiān)管的全程可追溯系統(tǒng)，為實(shí)現(xiàn)豬肉生產(chǎn)的全程信息跟蹤提供可能。系統(tǒng)包括中心管理平臺(tái)系統(tǒng)、養(yǎng)殖管理系統(tǒng)、屠宰管理系統(tǒng)、物流配送管理系統(tǒng)、分割銷售系統(tǒng)五個(gè)管理模塊。