信息不時稱是導致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中質(zhì)童安全問題的根本原因一方面, 質(zhì)童安全信息在供應鏈上的正向傳遞不順暢、不充分另一方面, 質(zhì)童安全問題發(fā)生之后, 質(zhì)童安全信息在供應鏈上的逆向追溯難以實現(xiàn)。本文主要從供應鏈上的信息傳遞和逆向追溯角度來探討我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的建設和優(yōu)化問題, 對比分析了五種農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式, 認為“連鎖零售網(wǎng)絡生產(chǎn)基地農(nóng)戶” 模式是質(zhì)童安全最有保障的模式?？梢詮奶岣呱a(chǎn)端和稍售端的組織化程度、對供應鏈進行垂直整合、建立跟蹤和溯源系統(tǒng)、充分發(fā)揮品牌的“ 信號”作用這五個方面來時農(nóng)產(chǎn)品供應鏈進行優(yōu)化。