食品安全綜合評(píng)價(jià)與預(yù)警是食品安全的重難點(diǎn)。該研究著重介紹了大數(shù)據(jù)挖掘在食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警領(lǐng)域的應(yīng)用。首先對(duì)大數(shù)據(jù)的基本概念及3 種典型的大數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)( 貝葉斯網(wǎng)絡(luò)、決策樹(shù)以及人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)) 概念進(jìn)行分析，并探討這3 種大數(shù)據(jù)挖掘方式在食品安全行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀。之后比較3 種大數(shù)據(jù)挖掘方式，提出將其中一種大數(shù)據(jù)挖掘方式BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的構(gòu)想。