本研究以杭州市為例，在深入調查基礎上，應用離散選擇模型對關系食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全的兩個主要利益主體(生產(chǎn)者和消費者)的行為進行了研究。研究表明：企業(yè)采取投資“食品質量安全控制”，通過質量安全體系認證，增強供應鏈上游控制，擴大出口等一系列措施，在提升質量安全的同時，還可以帶來更大收益；收入結構多樣化，參與產(chǎn)業(yè)化組織，提高價格預期，降低風險預期等，可以提高農(nóng)戶參與農(nóng)產(chǎn)品質量追溯制度的意愿與行為；普及農(nóng)產(chǎn)品質量安全知識，推廣使用農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識等，有助于消費者維護自己的食品安全權益，通過社會監(jiān)督提升食品安全整體質量水平。
最后，結合政府治理，提出相關政策建議。