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大型平房倉(cāng)雙側(cè)通風(fēng)與單側(cè)通風(fēng)的對(duì)比試驗(yàn)

文檔作者：張顏平1，劉忠強(qiáng)1，王濤1，楊靖松2，李旭2，陸啟源2 文檔來(lái)源： 1．中儲(chǔ)糧臨沂直屬庫(kù)沂南分庫(kù) 2．中儲(chǔ)糧臨沂直屬庫(kù)		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2024年07月27日
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上一篇：稻谷調(diào)質(zhì)通風(fēng)試驗(yàn)研究

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糧油食品科技第19 卷2011 年第5 期倉(cāng)儲(chǔ)物流
瑔瑩
大型平房倉(cāng)雙側(cè)通風(fēng)與單側(cè)通風(fēng)的對(duì)比試驗(yàn)
張顏平1，劉忠強(qiáng)1，王濤1，楊靖松2，李旭2，陸啟源2
( 1． 中儲(chǔ)糧臨沂直屬庫(kù)沂南分庫(kù)，山東臨沂276305;
2． 中儲(chǔ)糧臨沂直屬庫(kù)，山東臨沂276004)
摘要: 當(dāng)前廣泛使用的大型平房倉(cāng)具有跨度大、糧面高、存糧多等特點(diǎn)，采用傳統(tǒng)的單側(cè)通風(fēng)，往
往難以達(dá)到預(yù)期的效果和通風(fēng)目的，常表現(xiàn)為機(jī)械通風(fēng)時(shí)往往存有通風(fēng)死角，整個(gè)糧堆降溫、降水
不均勻。針對(duì)這一問(wèn)題，引用機(jī)械通風(fēng)原理，在試驗(yàn)倉(cāng)對(duì)倉(cāng)房的通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行了設(shè)計(jì)改造，將單側(cè)
通風(fēng)改造為雙側(cè)通風(fēng)，在試驗(yàn)過(guò)程及結(jié)束后都沒(méi)發(fā)現(xiàn)通風(fēng)死角，整個(gè)糧堆降溫、降水比較均勻，取得
了較好的試驗(yàn)效果。為解決大型平房倉(cāng)機(jī)械通風(fēng)效果不理想的問(wèn)題總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)。
關(guān)鍵詞: 平房倉(cāng); 雙側(cè)通風(fēng); 單側(cè)通風(fēng); 對(duì)比
中圖分類號(hào): TU 834. 2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: B 文章編號(hào): 1007 － 7561( 2011) 05 － 0069 － 05
收稿日期: 2011 － 05 － 01
作者簡(jiǎn)介: 張顏平( 1981 － ) ，男，山東沂南人，本科．
中央儲(chǔ)備糧臨沂直屬庫(kù)及轄區(qū)分庫(kù)承擔(dān)儲(chǔ)糧主
要任務(wù)的是大型平房倉(cāng)，其應(yīng)用實(shí)施的機(jī)械通風(fēng)系
統(tǒng)對(duì)糧食的安全儲(chǔ)存發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。但是
近年來(lái)，在保管過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)隨著機(jī)械通風(fēng)技術(shù)
的廣泛應(yīng)用，傳統(tǒng)的單側(cè)通風(fēng)方式存在通風(fēng)不均勻
的問(wèn)題，已經(jīng)不能滿足實(shí)際工作的需要，達(dá)不到糧庫(kù)
儲(chǔ)糧目的和要求。為解決這一問(wèn)題，在租賃的大型
平房倉(cāng)進(jìn)行通風(fēng)改造試驗(yàn)，將試驗(yàn)倉(cāng)的通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)
置為雙側(cè)通風(fēng)，即在倉(cāng)房的兩個(gè)對(duì)立面都接入通風(fēng)
機(jī)進(jìn)行通風(fēng)。經(jīng)過(guò)對(duì)試驗(yàn)倉(cāng)糧食進(jìn)行三個(gè)階段的機(jī)
械通風(fēng)試驗(yàn)，通風(fēng)后取得了較好的通風(fēng)降溫效果，糧
情穩(wěn)定，糧食品質(zhì)保持良好。通過(guò)試驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)有的大
型平房倉(cāng)進(jìn)行通風(fēng)系統(tǒng)改造，將單側(cè)通風(fēng)改為雙側(cè)
通風(fēng)完全可行，通風(fēng)效果要好于單側(cè)通風(fēng)。
1 當(dāng)前平房倉(cāng)通風(fēng)系統(tǒng)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題
1． 1 通風(fēng)系統(tǒng)現(xiàn)狀
臨沂庫(kù)及轄區(qū)分庫(kù)的高大平房倉(cāng)和簡(jiǎn)易平房倉(cāng)
的通風(fēng)系統(tǒng)都設(shè)置在倉(cāng)房的一側(cè)，倉(cāng)房的另一面
( 即對(duì)面) 沒(méi)有通風(fēng)裝置，進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)時(shí)，只在有
通風(fēng)設(shè)置的倉(cāng)房一側(cè)接入風(fēng)機(jī)進(jìn)行作業(yè)，采用的是
單側(cè)通風(fēng)。
1． 2 存在的問(wèn)題
大型平房倉(cāng)的跨度大、糧堆高，采用通風(fēng)方式為
單側(cè)通風(fēng)，因而倉(cāng)內(nèi)支風(fēng)道長(zhǎng)度較長(zhǎng)( ＞ 20 m) 。在
通風(fēng)過(guò)程中易出現(xiàn)通風(fēng)效果不理想的現(xiàn)象: 四周墻
角易產(chǎn)生通風(fēng)死角，該區(qū)降溫滯后易導(dǎo)致糧堆局部
結(jié)露、霉變; 降溫、降水時(shí)需要較長(zhǎng)的通風(fēng)時(shí)間才能
達(dá)到要求; 單側(cè)通風(fēng)口的對(duì)面往往存有通風(fēng)死角，整
個(gè)糧堆通風(fēng)降溫、降水同一層不均勻和梯度大的現(xiàn)
象; 通風(fēng)過(guò)程中有時(shí)會(huì)因局部溫差、水分梯度大而造
成局部結(jié)露現(xiàn)象的產(chǎn)生。
2 材料和方法
2． 1 試驗(yàn)倉(cāng)房和糧食
試驗(yàn)選用河?xùn)|區(qū)陽(yáng)光租賃庫(kù)的2 號(hào)和3 號(hào)倉(cāng)，
對(duì)照倉(cāng)為沂南分庫(kù)19 號(hào)倉(cāng)，倉(cāng)房為磚混結(jié)構(gòu)，各倉(cāng)
儲(chǔ)糧基本情況見(jiàn)表1。
表1 2 號(hào)、3 號(hào)倉(cāng)和19 號(hào)倉(cāng)儲(chǔ)糧情況
倉(cāng)號(hào)倉(cāng)型糧種入庫(kù)時(shí)間
數(shù)量
/t
倉(cāng)房長(zhǎng)、
寬/m
糧高
/m
雜質(zhì)
/%
2
大型
平房倉(cāng)
當(dāng)?shù)?
白麥2009． 08 34159． 5 177． 5 × 71 5． 3 0． 9
3
大型
平房倉(cāng)
移庫(kù)東北
烘干玉米2009． 07 19302． 8 119 × 69． 9 4． 8 0． 8
19
大型
平房倉(cāng)
移庫(kù)東北
粳稻2010． 08 5138 65 × 29． 5 4． 5 1． 0
2． 2 通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)置
2 號(hào)倉(cāng)和3 號(hào)倉(cāng)通風(fēng)設(shè)計(jì)均為一機(jī)三道的地上
籠通風(fēng)系統(tǒng)，2
號(hào)倉(cāng)每側(cè)12 個(gè)通風(fēng)口，共24 個(gè)，空氣
途徑比1． 4 ，支風(fēng)道長(zhǎng)32 m，風(fēng)道布置見(jiàn)圖1。3 號(hào)倉(cāng)
每側(cè)9 個(gè)通風(fēng)口，共18 個(gè)，空氣途徑比1． 4 ，支風(fēng)道長(zhǎng)
31 m，風(fēng)道布置方式同2 號(hào)倉(cāng)。19 號(hào)倉(cāng)通風(fēng)設(shè)計(jì)為一
機(jī)三道的地上籠通風(fēng)系統(tǒng)，倉(cāng)房南側(cè)6 個(gè)通風(fēng)口，支風(fēng)
道長(zhǎng)26 m，空氣途徑比1． 5 ，風(fēng)道布置見(jiàn)圖2。
2． 3 主要試驗(yàn)儀器和設(shè)備
離心風(fēng)機(jī)型號(hào)4 － 72 － 11，流量9209 ～ 18418
m3 /h，全壓2176 ～ 1380 Pa，功率11 kW，試驗(yàn)倉(cāng)18
臺(tái)，對(duì)照倉(cāng)6 臺(tái); 糧食多功能扦樣器2 臺(tái)用于扦取樣
品; 糧食水分檢測(cè)器為山東青州豐產(chǎn)QLY － T 型水
分測(cè)定儀2 臺(tái); 2、3 號(hào)試驗(yàn)倉(cāng)采用浙江臺(tái)州產(chǎn)
DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2011.05.011
倉(cāng)儲(chǔ)物流糧油食品科技第19 卷2011 年第5 期
瑖瑠
DTM50 － 98 測(cè)溫儀，人工設(shè)置鋪設(shè)測(cè)溫電纜; 3 號(hào)倉(cāng)
分15 個(gè)區(qū)，每區(qū)設(shè)14 個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，共有( 14 × 15) 個(gè)測(cè)
溫點(diǎn)，人工檢測(cè)的方法檢測(cè)糧溫。19 號(hào)倉(cāng)糧倉(cāng)配備
了計(jì)算機(jī)糧溫測(cè)控系統(tǒng)， 19 號(hào)倉(cāng)分11 個(gè)區(qū)，每區(qū)設(shè)
7 個(gè)測(cè)溫點(diǎn)。各倉(cāng)每個(gè)點(diǎn)采集( 上、中上、中下、下) 4
個(gè)測(cè)溫值，上層測(cè)溫點(diǎn)設(shè)置在糧面下0． 5 m 處，下層
測(cè)溫點(diǎn)設(shè)在距底部0． 5 m 處。
2． 4 倉(cāng)內(nèi)水分檢測(cè)點(diǎn)設(shè)置
試驗(yàn)倉(cāng)選取8 個(gè)典型水分取樣點(diǎn)( 其中2 個(gè)點(diǎn)
在兩道通風(fēng)道之間，2
個(gè)點(diǎn)在糧堆中間風(fēng)道對(duì)接處，
4 個(gè)點(diǎn)在通風(fēng)道上) ，對(duì)照倉(cāng)取5 個(gè)水分取樣點(diǎn)。每
個(gè)點(diǎn)分四層，上層距糧面60 ㎝，下層距地面80 ㎝。
( 2 號(hào)倉(cāng)、3 號(hào)倉(cāng)見(jiàn)圖1， 19 號(hào)倉(cāng)見(jiàn)圖2) 。
2． 5 試驗(yàn)方法
2． 5． 1 通風(fēng)機(jī)的安裝及要求
3 號(hào)倉(cāng)通風(fēng)機(jī)每側(cè)安裝9 臺(tái)，兩側(cè)共安裝離心
風(fēng)機(jī)18 臺(tái)，2
號(hào)倉(cāng)由于風(fēng)道數(shù)量比較多，而試驗(yàn)庫(kù)
實(shí)際擁有的風(fēng)機(jī)數(shù)量有限，只能滿足18 臺(tái)，所以進(jìn)
行整倉(cāng)通風(fēng)有困難，而且同時(shí)使用數(shù)量較多的大功
率離心風(fēng)機(jī)，其載荷比較大，也有安全隱患。本著從
實(shí)際出發(fā)，進(jìn)行分批次安裝通風(fēng)，既要用電安全，又
要確保達(dá)到通風(fēng)降溫的目的，在實(shí)際操作中采取
“先半倉(cāng)通風(fēng)，再風(fēng)機(jī)整體轉(zhuǎn)移”的通風(fēng)方式。從2
號(hào)倉(cāng)房?jī)蓚?cè)的一邊進(jìn)行逐次擺放風(fēng)機(jī)，先對(duì)倉(cāng)房的
一半部分進(jìn)行通風(fēng)，每側(cè)先接入8 臺(tái)風(fēng)機(jī)，此部分結(jié)
束后再移動(dòng)6 臺(tái)風(fēng)機(jī)整體順次轉(zhuǎn)移到倉(cāng)房的另一部
分，兩側(cè)使用的風(fēng)機(jī)數(shù)量需一樣多，在轉(zhuǎn)移風(fēng)機(jī)時(shí)兩
側(cè)最后一臺(tái)風(fēng)機(jī)不移動(dòng)，避免風(fēng)機(jī)全部順次轉(zhuǎn)移后，
高溫部位的熱量被吹到先前溫度已經(jīng)降低的區(qū)域，
也避免無(wú)效通風(fēng)或結(jié)露的形成。
2． 5． 2 試驗(yàn)過(guò)程
在直接選用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)時(shí)，要
求環(huán)境溫濕度條件應(yīng)滿足《儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)
程》的規(guī)定，認(rèn)真詳細(xì)做好各種檢查數(shù)據(jù)記錄。
開(kāi)窗通風(fēng)散氣處理殘?jiān)螅鶕?jù)各倉(cāng)的實(shí)際情
況，結(jié)合魯東南地區(qū)的氣候變化，選擇合適的通風(fēng)時(shí)
機(jī)進(jìn)行分階段間歇式機(jī)械通風(fēng)。通風(fēng)前把門(mén)窗全部
打開(kāi)，使氣流暢通，保證糧堆內(nèi)濕熱空氣上升走出糧
面時(shí)及時(shí)與外界空氣交換，防止在糧層表面造成結(jié)
露。經(jīng)常進(jìn)倉(cāng)松動(dòng)糧面，保持糧面疏松，在通風(fēng)過(guò)程
中翻動(dòng)糧面多次。
( 1) 第一階段的通風(fēng)———平衡糧溫通風(fēng)。由于
糧堆存有高溫點(diǎn)和溫差，存有安全隱患進(jìn)行第一階
段的平衡糧溫通風(fēng)，主要是快速減少糧堆與外溫溫
差和糧堆內(nèi)層與層之間的溫差，降低糧堆上層、中上
層糧溫和溫度梯度，使糧堆高溫區(qū)移出糧堆。實(shí)驗(yàn)
倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)通風(fēng)散氣后糧堆上層都存有36 ℃以上
的高溫點(diǎn)，中上層也有30 ℃ 以上的高溫點(diǎn)。進(jìn)入
10 月份，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，氣溫下降的季?jié)，糧庫(kù)
選擇合適的通風(fēng)時(shí)機(jī)進(jìn)行間歇通風(fēng)，采用壓入式通
風(fēng)方式，以消除糧堆內(nèi)的高溫，使糧堆盡快脫離高溫
環(huán)境，減少各層、各點(diǎn)溫差的幅度。2009 年10 月10
號(hào)～ 10 月25 號(hào)開(kāi)始對(duì)實(shí)驗(yàn)倉(cāng)2 號(hào)倉(cāng)和3 號(hào)倉(cāng)進(jìn)行
通風(fēng)。2010 年10 月12 號(hào)～ 10 月22 號(hào)對(duì)照倉(cāng)19
號(hào)接入離心風(fēng)機(jī)通風(fēng)。
( 2) 第二階段的通風(fēng)———整倉(cāng)降溫通風(fēng)。在經(jīng)
過(guò)第一階段的通風(fēng)后，選擇白天氣溫低、濕度低的時(shí)
段進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)進(jìn)行整倉(cāng)降溫，充分均勻降低整個(gè)糧
堆的溫度，使糧堆的底層高溫區(qū)快速分散移動(dòng)，使各
層、各點(diǎn)的溫度繼續(xù)下降，均勻下降達(dá)到基本平衡。
實(shí)現(xiàn)糧堆降溫的同時(shí)，縮小降水的幅度。進(jìn)入11 月
以來(lái)，充分利用氣溫繼續(xù)下降的有利時(shí)機(jī)接入離心風(fēng)
機(jī)，采用壓入式通風(fēng)方式開(kāi)展整倉(cāng)降溫。2 號(hào)倉(cāng)2009
年11 月2 號(hào)接入離心風(fēng)機(jī)開(kāi)始通風(fēng)， 11 月15 號(hào)結(jié)束，
3 號(hào)倉(cāng)2009 年11 月16 號(hào)開(kāi)始， 12 月1 號(hào)結(jié)束。對(duì)照
倉(cāng)19 號(hào)2010 年11 月3 號(hào)～12 月2 號(hào)進(jìn)行通風(fēng)。
( 3) 第三階段的通風(fēng)———徹底降低整倉(cāng)糧溫。
進(jìn)入冬寒期，捕捉強(qiáng)寒冷源的同時(shí)，選擇相對(duì)濕度較
高、溫度較低的時(shí)機(jī)，接入離心風(fēng)機(jī)對(duì)糧堆進(jìn)行全
面、徹底的通風(fēng)降溫，使糧堆低溫均勻，利于糧食低
溫、安全儲(chǔ)藏。2 號(hào)倉(cāng)2009 年12 月8 號(hào)開(kāi)始～ 12
月13 號(hào)通風(fēng)結(jié)束，3 號(hào)倉(cāng)2009 年12 月14 號(hào)～ 12
月18 號(hào)結(jié)束， 19 號(hào)倉(cāng)2011 年1 月4 ～ 1 月15 號(hào)和
2011 年2 月26 號(hào)～ 3 月5 號(hào)進(jìn)行了兩次降溫通風(fēng)。
3 結(jié)果與分析
3． 1 試驗(yàn)倉(cāng)通風(fēng)時(shí)間
試驗(yàn)倉(cāng)2 號(hào)、3 號(hào)倉(cāng)，對(duì)照倉(cāng)19 號(hào)倉(cāng)在整個(gè)試
驗(yàn)過(guò)程中，選擇通風(fēng)的有利時(shí)機(jī)進(jìn)行間歇通風(fēng)，2
號(hào)
糧油食品科技第19 卷2011 年第5 期倉(cāng)儲(chǔ)物流
瑖瑡
倉(cāng)共計(jì)通風(fēng)218 h，3 號(hào)倉(cāng)共計(jì)通風(fēng)191 h， 19 號(hào)倉(cāng)共
計(jì)通風(fēng)288 h。
3． 2 試驗(yàn)倉(cāng)與對(duì)照倉(cāng)糧溫變化對(duì)比分析
從圖3 ～ 圖5 可以看出，入庫(kù)結(jié)束后整體糧堆
溫度較高，在通風(fēng)開(kāi)始時(shí)各倉(cāng)整體糧溫偏高，局部有
糧食高溫現(xiàn)象，糧堆的溫差也較大，實(shí)驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)
熏蒸通風(fēng)散氣后糧堆上層都存有36 ℃以上的高溫
點(diǎn)，中上層也有30 ℃以上的高溫點(diǎn)。試驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照
倉(cāng)第一階段均衡糧溫通風(fēng)結(jié)束后，高溫點(diǎn)消除，各倉(cāng)
最高溫度和平均溫度下降明顯，由于采取壓入式通
風(fēng)，下層糧溫下降明顯，試驗(yàn)倉(cāng)2 號(hào)、3 號(hào)糧堆溫差
降低且相對(duì)平衡，每層糧溫的最高溫和最低溫相差
不到3 ℃，對(duì)照倉(cāng)19 號(hào)倉(cāng)各層的高溫點(diǎn)和低溫點(diǎn)差
度大于5 ℃。第二階段通風(fēng)，隨著低溫空氣繼續(xù)進(jìn)
入糧堆內(nèi)部，糧溫繼續(xù)降低，第二階段的通風(fēng)繼續(xù)降
低和均衡了糧堆溫度，提高了儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性，第二階
段通風(fēng)降溫后，試驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)的整體糧溫繼續(xù)下
降，糧溫各層、各點(diǎn)的溫差縮小，糧堆下層降溫幅度
有所放緩，中層以上部位降溫幅度大，2
號(hào)、3 號(hào)倉(cāng)的
每層各點(diǎn)糧溫下降趨于同步， 19 號(hào)倉(cāng)靠近通風(fēng)口的
部位下降明顯，離通風(fēng)口遠(yuǎn)的部位糧溫下降滯后。
第三階段通風(fēng)結(jié)束后，試驗(yàn)倉(cāng)2 號(hào)、3 號(hào)倉(cāng)糧堆的平
均溫度在短時(shí)間內(nèi)能夠降至5 ℃左右，各層糧溫趨
于均衡，并且在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持了低溫，整倉(cāng)糧溫的
高溫點(diǎn)和低溫點(diǎn)相差不超10 ℃，而19 號(hào)倉(cāng)第三階
段的通風(fēng)進(jìn)行了兩次，第一次通風(fēng)結(jié)束后將糧堆的
平均溫度用了相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間控制到0 ℃左右，但整
倉(cāng)糧溫高溫點(diǎn)和低溫點(diǎn)相差近20 ℃，2011 年2 月
由于在糧堆底部發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)而導(dǎo)致糧溫上升，進(jìn)
行了第二次冷凍降溫通風(fēng)，使之保持一定的時(shí)間，惡
化儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的生態(tài)環(huán)境，使其生命活動(dòng)受到抑制，甚
至冷凍死亡。
通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)兩種通風(fēng)方式均可以達(dá)到降低糧
溫的通風(fēng)效果，但通風(fēng)效果受通風(fēng)方式和氣候等綜
合因素的影響，從日常檢測(cè)數(shù)據(jù)看試驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)
在通風(fēng)開(kāi)始一段時(shí)間內(nèi)降溫幅度比較大，降溫效果
明顯，隨著通風(fēng)的進(jìn)行，降溫速度逐漸緩慢。試驗(yàn)倉(cāng)
2 號(hào)、3 號(hào)倉(cāng)通風(fēng)時(shí)冷空氣經(jīng)過(guò)糧堆的速度快于對(duì)照
倉(cāng)，降溫速度較快，在通風(fēng)過(guò)程中各倉(cāng)同一層糧溫溫
差不明顯，在整個(gè)糧溫檢測(cè)和糧情檢查過(guò)程中沒(méi)有
通風(fēng)死角的存在，糧溫比較均衡。對(duì)照倉(cāng)19 號(hào)通風(fēng)
降溫需較長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到效果，靠近通風(fēng)口區(qū)域降
溫快于通風(fēng)道末端區(qū)域，各層、各點(diǎn)溫差較大，通風(fēng)
時(shí)采用了揭膜通風(fēng)措施才達(dá)到通風(fēng)目的。
倉(cāng)儲(chǔ)物流糧油食品科技第19 卷2011 年第5 期
瑖瑢
圖5 對(duì)照倉(cāng)19 號(hào)倉(cāng)各層糧溫變化情況
3． 3 試驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)水分變化分析
從表2 和表3 可見(jiàn)通風(fēng)前各點(diǎn)水分差度大，2
號(hào)倉(cāng)糧堆的西部( C、F 檢測(cè)點(diǎn)) 中層以上部位水分
較高，高點(diǎn)超過(guò)14%，3 號(hào)倉(cāng)雖然是烘干玉米，原始
水分和溫度相對(duì)較低，但由于運(yùn)輸過(guò)程的影響，又在
高溫季節(jié)入庫(kù)，有部分糧食出現(xiàn)了結(jié)露和水分增加
的現(xiàn)象，高點(diǎn)達(dá)到14． 4%，低點(diǎn)13． 2%。通過(guò)試驗(yàn)
的第一階段通風(fēng)后，水分無(wú)明顯的梯度現(xiàn)象，糧倉(cāng)內(nèi)
各區(qū)點(diǎn)水分下降幅度不一，通風(fēng)口風(fēng)道近端部位的
糧食水分下層較中間的下降明顯，糧堆兩側(cè)水分下
降的幅度相差不大。第二階段通風(fēng)后各點(diǎn)水分的差
度逐漸縮小，下層水分下降的幅度減小，中層以上初
期下降明顯，后期趨于緩和，各倉(cāng)同一層糧食水分差
度不大，倉(cāng)內(nèi)各區(qū)點(diǎn)水分逐步趨于均勻，有利于保持
糧食的品質(zhì)。第三階段的快速降溫通風(fēng)，時(shí)間相對(duì)
較短，水分變化幅度不大，不如前期明顯。
通過(guò)表4 檢測(cè)數(shù)據(jù)可見(jiàn)第一階段通風(fēng)后，水分
無(wú)明顯的梯度現(xiàn)象，糧倉(cāng)內(nèi)各區(qū)點(diǎn)水分出現(xiàn)下降，通
風(fēng)口風(fēng)道近端部位的糧食水分較其他部位糧食水分
下降明顯，糧堆兩側(cè)水分變化的幅度不一。第二階
段通風(fēng)后各點(diǎn)水分的差度不如試驗(yàn)倉(cāng)小，均勻程度
不如試驗(yàn)倉(cāng)，特別是在出現(xiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)后第三階段的
降溫通風(fēng)，蟲(chóng)害部位水分上升明顯，影響了糧食的食
用品質(zhì)。
表2 試驗(yàn)倉(cāng)2 號(hào)倉(cāng)小麥水分變化情況%
檢測(cè)時(shí)間檢測(cè)點(diǎn)A B C D E F G H
通風(fēng)前( 2009． 10． 8)
上層13． 0 12． 7 14． 1 12． 9 13． 2 13． 8 13． 2 13． 1
中上13． 4 12． 8 13． 6 13． 1 13． 0 13． 4 12． 6 13． 0
中下13． 1 13． 2 13． 7 12． 8 12． 8 13． 1 12． 7 12． 7
下層12． 7 13． 0 13． 0 12． 8 12． 9 12． 8 12． 8 12． 9
通風(fēng)中( 2010． 11． 5)
上層12． 8 12． 8 13． 8 12． 9 13． 1 13． 6 12． 8 12． 8
中上12． 9 12． 7 13． 4 12． 8 13． 0 13． 2 12． 4 12． 7
中下12． 9 13． 0 12． 8 12． 5 12． 4 12． 8 12． 4 12． 5
下層12． 4 12． 7 12． 6 12． 6 12． 5 12． 5 12． 5 12． 5
通風(fēng)后( 2010． 12． 20)
上層12． 5 12． 9 13． 1 12． 7 12． 5 13． 1 12． 6 12． 7
中上12． 5 12． 6 12． 8 12． 6 12． 6 12． 9 12． 6 12． 6
中下12． 7 12． 4 12． 4 12． 7 12． 2 12． 7 12． 3 12． 6
下層12． 3 12． 2 12． 5 12． 4 12． 4 12． 5 12． 2 12． 5
表3 試驗(yàn)倉(cāng)3 號(hào)倉(cāng)玉米水分變化情況%
檢測(cè)時(shí)間檢測(cè)點(diǎn)A B C D E F G H
通風(fēng)前( 2009． 10． 8)
上層14． 4 14． 3 13． 8 13． 5 13． 8 13． 9 14． 0 13． 2
中上14． 2 14． 3 13． 5 13． 6 13． 6 13． 5 13． 8 13． 9
中下13． 9 13． 8 13． 5 13． 6 13． 7 13． 2 13． 1 13． 6
下層13． 7 13． 6 13． 6 13． 4 13． 3 13． 4 13． 2 13． 3
通風(fēng)中( 2010． 11． 5)
上層13． 8 13． 8 13． 6 13． 4 13． 1 12． 6 13． 7 13． 4
中上14． 0 13． 9 13． 5 13． 5 13． 0 12． 5 13． 6 13． 8
中下13． 6 13． 6 13． 3 13． 3 12． 4 12． 1 13． 1 13． 4
下層13． 2 13． 2 13． 3 13． 1 12． 5 12． 2 13． 1 13． 2
通風(fēng)后( 2010． 12． 20)
上層13． 6 13． 9 13． 1 13． 6 13． 1 13． 5 13． 3 13． 4
中上13． 7 13． 3 12． 9 13． 2 12． 9 13． 1 13． 4 13． 2
中下13． 0 12． 9 13． 2 12． 6 13． 2 12． 9 12． 9 12． 7
下層13． 0 12． 9 12． 9 12． 6 12． 6 12． 7 13． 2 12． 9
糧油食品科技第19 卷2011 年第5 期倉(cāng)儲(chǔ)物流
瑖瑣
表4 對(duì)照倉(cāng)19 號(hào)倉(cāng)水分變化情況%
檢測(cè)時(shí)間檢測(cè)點(diǎn)A B C D E
通風(fēng)前( 2010． 9． 30)
上層13． 8 14． 1 12． 9 13． 5 13． 3
中上13． 4 13． 6 13． 5 13． 2 13． 6
中下13． 6 13． 4 13． 8 13． 6 13． 8
下層14． 0 13． 2 13． 4 13． 8 14． 2
通風(fēng)中( 2010． 12． 25)
上層13． 6 13． 9 14． 0 13． 7 13． 5
中上13． 6 13． 7 13． 8 13． 4 13． 7
中下13． 4 13． 2 13． 4 13． 0 13． 5
下層13． 2 13． 0 13． 2 13． 4 13． 7
通風(fēng)后( 2011． 3． 18)
上層13． 2 13． 8 13． 2 13． 4 13． 6
中上13． 5 13． 6 13． 6 13． 2 13． 2
中下13． 6 13． 4 13． 5 13． 1 13． 5
下層12． 9 12． 8 13． 2 13． 3 13． 4
3． 4 糧堆蟲(chóng)霉發(fā)生情況
熏蒸前，由于是高溫季節(jié)入庫(kù)，試驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)
倉(cāng)內(nèi)高溫高濕，局部雜質(zhì)聚集，2
號(hào)倉(cāng)和3 號(hào)倉(cāng)均有
玉米象、銹赤扁谷盜這兩種儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，3
號(hào)倉(cāng)糧堆表
層13 區(qū)第5 桿處有直徑1 m 左右的發(fā)熱區(qū)域，個(gè)別
糧粒有“霉斑”現(xiàn)象，局部有印度谷蛾( 2 － 5 頭/kg
或m2 ) 。熏蒸結(jié)束后再次檢查發(fā)現(xiàn)無(wú)活蟲(chóng)， 2009 年
10 月底至來(lái)年的5 月多次檢查均未發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)，3
號(hào)
倉(cāng)的發(fā)熱區(qū)域糧溫正常，并進(jìn)行糧面翻倒，第一階段
通風(fēng)結(jié)束后，進(jìn)倉(cāng)檢查，糧食色澤氣味正常，消除了
局部“霉斑”現(xiàn)象，19 號(hào)倉(cāng)2011 年2 月底糧堆底部
發(fā)現(xiàn)玉米象、銹赤扁谷盜儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，糧溫上升出現(xiàn)了
輕微霉變，進(jìn)行了通風(fēng)翻倒。
4 結(jié)論與討論
( 1) 試驗(yàn)結(jié)果表明，采用雙側(cè)通風(fēng)的試驗(yàn)倉(cāng)，空
氣和糧堆之間交換充分，傳統(tǒng)糧堆較快、較均勻，在
試驗(yàn)的整個(gè)通風(fēng)過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)通風(fēng)死角的存在。試
驗(yàn)中2 號(hào)倉(cāng)和3 號(hào)倉(cāng)不僅通風(fēng)降溫幅度大，整個(gè)糧
堆各部位和同層部位糧溫的降溫幅度也趨于一致，
沒(méi)有“亂溫”現(xiàn)象的發(fā)生，也沒(méi)有降溫、降水不一致
導(dǎo)致的糧堆“內(nèi)結(jié)露”，糧溫比較均衡。
( 2) 雙側(cè)通風(fēng)降溫、降水效果要優(yōu)于單側(cè)通風(fēng)。
在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中的降溫通風(fēng)作業(yè)，單位時(shí)間內(nèi)降
溫明顯，單倉(cāng)通風(fēng)降溫、降水時(shí)間短，效果明顯，高溫
點(diǎn)能夠在短時(shí)間內(nèi)消除，糧溫與氣溫溫差較大時(shí)通
風(fēng)不易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象，且整個(gè)糧堆的溫度和水分的
梯度小，降溫降水均勻，通風(fēng)降溫幅度大，糧溫均衡，
而且有效地降低了糧堆水分的流失。
( 3) 采用雙側(cè)通風(fēng)的試驗(yàn)倉(cāng)能夠抓住有利時(shí)機(jī)
進(jìn)行通風(fēng)，加快通風(fēng)進(jìn)度，確保整個(gè)通風(fēng)降溫的成
功，對(duì)照倉(cāng)采用單側(cè)通風(fēng)因降溫時(shí)間較長(zhǎng)易錯(cuò)失降
溫通風(fēng)時(shí)機(jī)。對(duì)于儲(chǔ)糧規(guī)模大，倉(cāng)房數(shù)量多，在低溫
時(shí)段很多倉(cāng)房同時(shí)使用離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)很不現(xiàn)
實(shí)，加上受基礎(chǔ)電力設(shè)施和通風(fēng)設(shè)備的限制，如果僅
僅采用單側(cè)通風(fēng)勢(shì)必會(huì)延長(zhǎng)整個(gè)通風(fēng)時(shí)間，有可能
會(huì)錯(cuò)失低溫時(shí)段( 自然冷源) ，采用雙側(cè)通風(fēng)可以減
少單口倉(cāng)房的通風(fēng)時(shí)間又能確保達(dá)到通風(fēng)目的，可
以使更多的倉(cāng)房抓住最佳通風(fēng)時(shí)機(jī)，使單位時(shí)間內(nèi)
降溫降水明顯，加快了通風(fēng)進(jìn)度，縮短了單倉(cāng)通風(fēng)時(shí)
間，使機(jī)械通風(fēng)實(shí)現(xiàn)了高效低耗，提高了通風(fēng)效率，
同時(shí)解決了離心風(fēng)機(jī)配備不足的問(wèn)題。
( 4) 雙側(cè)通風(fēng)有效縮短了通風(fēng)前期糧堆表層高
溫、高濕“滯留”糧堆的時(shí)間，而且有效地降低和保
持了糧堆的水分，可以減緩糧食水分的散失和糧食
品質(zhì)的劣變，有利于糧食品質(zhì)的保持。
( 5) 試驗(yàn)中進(jìn)行的第三階段通風(fēng)不僅降低和均
衡糧堆溫度，還可惡化儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的生態(tài)環(huán)境，如果保
持一定的時(shí)間，可使其生命活動(dòng)受到抑制，甚至冷凍
死亡，提高了儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性，有利于保持糧食的品質(zhì)。
第三階段進(jìn)行的冷凍通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)間無(wú)須太長(zhǎng)，只需
達(dá)到抑制或殺死越冬蟲(chóng)卵即可，從而節(jié)約電能，降低
費(fèi)用。但如果熏蒸殺蟲(chóng)徹底，糧溫均衡，糧食水分不
大，也可不進(jìn)行第三階段的機(jī)械通風(fēng)，可抓住自然冷
源，進(jìn)行自然通風(fēng)降溫。
( 6) 從節(jié)省電能和減少通風(fēng)失水考慮，機(jī)械通
風(fēng)與自然通風(fēng)應(yīng)進(jìn)行有效結(jié)合，在自然通風(fēng)能達(dá)到
通風(fēng)目的的前提下，應(yīng)使用自然通風(fēng)而不用機(jī)械通
風(fēng)，使用機(jī)械通風(fēng)也應(yīng)該先采用軸流風(fēng)機(jī)后離心風(fēng)
機(jī)的順序。
( 7) 現(xiàn)有的高大平房倉(cāng)或大容量的倉(cāng)房實(shí)行雙
側(cè)通風(fēng)的具有一定的可行性。試驗(yàn)倉(cāng)的儲(chǔ)糧規(guī)模、
風(fēng)道的長(zhǎng)度和倉(cāng)容都要大于高大平房倉(cāng)，對(duì)高大平
房倉(cāng)進(jìn)行改造使用雙側(cè)通風(fēng)完全可行，只需在高大
平房倉(cāng)的另一側(cè)對(duì)應(yīng)位置開(kāi)設(shè)通風(fēng)口( 保溫過(guò)墻
管) ，進(jìn)行通風(fēng)時(shí)接入風(fēng)機(jī)即可，投資較小。實(shí)行雙
側(cè)通風(fēng)，只要風(fēng)道設(shè)置合理結(jié)合嚴(yán)密無(wú)堵塞，空氣途
徑比小，可以避免通風(fēng)死角的形成。
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