一、事故特征
1、危險(xiǎn)性分析
食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)上也帶來巨大損失。食物中毒常因同時(shí)出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。
2、事故可能發(fā)生的地點(diǎn)和裝置
事故風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的地點(diǎn)：食堂、教室
3、事故發(fā)生的可能時(shí)間、事故的危害嚴(yán)重程度及其影響范圍
①事故發(fā)生的可能時(shí)間應(yīng)在師生午餐時(shí)間。
②事故的危害程度可能造成人員傷亡。
4、事故發(fā)生前可能出現(xiàn)的征兆：人體有不舒適感，如頭痛、悶熱、四肢無力等。嚴(yán)重的有昏迷等現(xiàn)象。
5、事故可能發(fā)生危害程度：造成師生傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。
6、事故可能引發(fā)的次生、衍生事故是：中毒死亡或傳染病。
一、食物中毒現(xiàn)場處置小組
組??長：專業(yè)部主任
成??員：班主任及當(dāng)班任課老師
二、工作職責(zé)
（1）組長負(fù)責(zé)了解和掌握事故現(xiàn)場具體情況，及時(shí)向上級匯報(bào)，在上級應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)到達(dá)前負(fù)責(zé)組織和指揮現(xiàn)場搶救；
（2）組員進(jìn)行具體搶救工作，并保護(hù)事故現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序。
一、事故應(yīng)急處置程序
1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>
4、立即組織應(yīng)急救援組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未級批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
二、現(xiàn)場應(yīng)急處置措施
1、積極救治病人。當(dāng)食物中毒事件發(fā)生后，積極組織對中毒者進(jìn)行救治。及時(shí)撥打120急救電話，且密切配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查、取樣、控制工作。
2、現(xiàn)場調(diào)查。調(diào)查人員趕赴現(xiàn)場聽取病情介紹后，首先應(yīng)積極參與、組織搶救病人。根據(jù)食物中毒患者進(jìn)餐情況分析結(jié)果，應(yīng)追蹤可疑食品的供應(yīng)及對制售單位進(jìn)行溯源調(diào)查。
3、現(xiàn)場控制。在經(jīng)過初步調(diào)查懷疑為食物中毒時(shí)，應(yīng)采取控制措施，以防續(xù)發(fā)?？刂品秶ǚ獯嬖斐墒澄镏卸净蚩赡茉斐墒澄镏卸镜亩酒芳捌湓希獯姹晃廴镜氖称饭?用)具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒。必要時(shí)由衛(wèi)生部門及時(shí)通知中毒食品的來源地和流淌地的衛(wèi)生部門。
4、中毒場所的控制。對接觸細(xì)菌性、真菌性中毒食物的餐具、工(用)具、容器設(shè)備等物品，用1%-2%堿水沸煮或用有效氯含為250ppm的氯制劑溶液浸泡、擦拭消毒，對接觸化學(xué)性食物的工(用)具、容器設(shè)備等物品，要用堿液進(jìn)行徹底消毒，消除污染或銷毀。
1、穩(wěn)定人員情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
2、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
4、發(fā)現(xiàn)人員有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。
5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。
6、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是食堂外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。
7、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。
積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
