一、儲糧安全

1、糧食檢測環(huán)節(jié)

安全儲糧檢測涉及入庫、儲存、出庫三個環(huán)節(jié)的檢測，入庫檢測是基礎(chǔ)，儲存檢測是保證，出庫檢測是責(zé)任。

①入庫檢測：主要進(jìn)行物檢和化檢，涉及項目主要是依據(jù)相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定等，測定水份、雜質(zhì)、不完善粒等，依據(jù)有關(guān)特定要求還需測定糧食新陳度、濕面筋含量、脂肪酸值等。

②儲存檢測：糧食自身品質(zhì)檢測主要依據(jù)《儲糧品質(zhì)判定規(guī)則》規(guī)定的項目進(jìn)行檢測，糧堆因子的檢測主要是依據(jù)國家頒布的《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的項目如糧堆溫度、糧食水份、害蟲密度等。

③出庫檢測：主要進(jìn)行品質(zhì)檢測。

2、糧食儲存檢測

依據(jù)《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，按含水量劃分儲糧等級，即根據(jù)糧食水份與儲藏環(huán)境溫度的關(guān)系，分為安全糧、半安全糧和危險糧。

①安全糧：是指可在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標(biāo)準(zhǔn)為13%，稻谷為14%。

②半安全糧：只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲存，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。

③危險糧：指極易發(fā)熱、霉變的糧食。

3、儲糧害蟲及其防治

①“一符四無”內(nèi)容。“一符”標(biāo)準(zhǔn)：“一符”指國有糧油倉庫代國家儲存的糧油做到帳實相符，即保管帳、統(tǒng)計帳、會計帳與實物數(shù)量相符?！八臒o糧倉”標(biāo)準(zhǔn)：無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故。

②蟲糧等級標(biāo)準(zhǔn)見表

a本表是指原糧、成品糧不許有蟲。

b表中害蟲頭數(shù)系指活蟲。

c表中兩項指標(biāo)中有一項突破的即算作更嚴(yán)重一級蟲糧。

③蟲糧處理應(yīng)遵循的原則

a蟲糧處理要采用綜合防治措施，必須認(rèn)真貫徹“以防為主，綜合防治”的方針。

b防治措施要符合“安全、經(jīng)濟、衛(wèi)生、有效”的原則。

c全倉生蟲，全倉處理，局部生蟲，局部處理。

④儲糧害蟲常用防治方法：

a清潔衛(wèi)生防治

b機械除蟲

c習(xí)性防治

d化學(xué)防治

二、安全儲糧責(zé)任制

1、堅決執(zhí)行“預(yù)防為主，安全第一”的安全生產(chǎn)工作方針，管轄范圍內(nèi)做到不死人、不壞糧、不失盜、不出重大事故。

2、遵守庫內(nèi)各項制度，做到不遲到、不早退、不干與工作無關(guān)的事，考勤公開，不弄虛作假。

3、嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主，綜合防治”的保糧方針和各項測化制度，保證糧食的品質(zhì)，提高倉儲管理水平，遵守有關(guān)規(guī)定，堅持雨中三查，及防汛工作，并做好相關(guān)記錄。

4、調(diào)出調(diào)入工作，遵守原則，入有憑出有據(jù)，確保數(shù)量真實，質(zhì)量良好。

5、做到倉外無雜草、雜物、倉內(nèi)面面光，提高科保質(zhì)量，搞好規(guī)范化管理，科保倉房達(dá)到口吹無塵，保持清潔衛(wèi)生。

6、每月組織一次糧情分析，糧情自查，搞好“一符四無工作”，保證帳帳相符、帳實相符、質(zhì)量良好、儲糧安全。

7、對蟲糧、發(fā)熱糧、高水分糧及時處理，消滅蟲糧、自生蟲糧及環(huán)境害蟲，做到不壞糧。

8、建立健全各項安全和生產(chǎn)制度，健全儲糧、防火、防盜、防洪安全管理制度。

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