一、餐飲從業(yè)人員每年必須到指定的機構進行健康檢查,新參加工作和臨時工作的從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后,方可工作。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在上崗前,必須接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的培訓,經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的負責人、衛(wèi)生管理人員和一般食品從業(yè)人員的初次培訓時間分別為20、50、15學時。
四、在職已參加初訓的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員,每年必須復訓一次,時間不少于5學時。
五、培訓后,要達到掌握與本人工作有關的食品衛(wèi)生法規(guī)、標準和食品衛(wèi)生知識。