1、食堂、伙房要有一名專業(yè)管理人員主管食堂食品衛(wèi)生工作，要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生有關管理規(guī)定，建立食品衛(wèi)生管理制度。
        2、伙房內外要整潔、炊具、用具必須干凈，無腐爛變質食品，并建立衛(wèi)生值日管理制度。
        3、不購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，以及不認識的野生菌類、野菜和野果。
        4、購買和食用定型包裝食品時，要查看有無生產日期、保質期和生產單位，不食用超過保質期的食品，不購買散裝白酒和植物油。
        5、做好自備水的防護，保證水質衛(wèi)生安全；不飲用未經煮沸的生活飲用水。
        6、妥善保管殺鼠劑和消毒劑，避免被誤食、誤用。
        7、加工、貯存食物時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
        8、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。
        9、進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即組織救治。
        10、做到食品的三要三不要：
        三要：
        1）生食、熟食要分開；
        2）藥品、食品要分開；
        3）生、熟刀砧要分開。
        三不要：
        1）不要購買過期食品；
        2）不要食用變質食品；
        3）不要吃喝不潔食品。
        11、施工現(xiàn)場要劃分衛(wèi)生責任區(qū)，并明確責任人，負責現(xiàn)場的衛(wèi)生及維護，使其整個現(xiàn)場保持整潔衛(wèi)生。
        12、嚴格落實衛(wèi)生保健措施，施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)疫情或隱患立即報作業(yè)隊綜合辦公室，做好殺菌防疫工作，對重要崗位和重點場所及時采取措施，防止意外事故的發(fā)生。
        13、生活區(qū)宿舍要保持整潔有序，生活區(qū)周圍要保持衛(wèi)生，無污物和污水，生活垃圾應集中堆放，及時清理。