近年來, 隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 各地相繼建成了一些大型倉儲式超市, 由于其商品品種豐富, 商品價格低廉, 受到了廣大市民的歡迎, 與一般商場相比, 倉儲式超市多為單層或二層, 具有封閉式、面積大、體量大、店庫合一的特點, 由于超市內(nèi)人員高度密集, 貨物集中, 一旦發(fā)生火災(zāi)事故, 燃燒速度快, 火災(zāi)溫度高, 容易形成立體燃燒, 且人員疏散困難, 會造成嚴(yán)重的財產(chǎn)損失和人員傷亡。因此, 該類建筑的安全疏散設(shè)計與管理十分重要。
    1 安全疏散時間
    在進(jìn)行安全疏散設(shè)計時, 首先應(yīng)考慮安全疏散時間。影響疏散時間的因素主要有超市內(nèi)人員的密集程度、商品的種類、疏散通道的條件、火災(zāi)發(fā)生時煙氣的濃度及毒性等。一般地說, 人員密度越大, 則疏散越慢,且越困難。倉儲式超市經(jīng)營品種達(dá)數(shù)萬種, 有大量可燃物質(zhì)存在, 一旦發(fā)生火災(zāi), 會產(chǎn)生大量高溫?zé)煔? 對人的疏散會造成很大影響。因此, 對此類建筑應(yīng)嚴(yán)格控制疏散指標(biāo), 參照有關(guān)國家消防技術(shù)規(guī)范, 其允許疏散時間可定為5min。
    2 安全疏散總?cè)藬?shù)
    我國消防技術(shù)規(guī)范除了對有固定座位的建筑物規(guī)定了明確的人員負(fù)荷外, 其它建筑物的人員數(shù)量如何確定不明確。目前, 在進(jìn)行商店類建筑物的安全疏散設(shè)計時, 主要依據(jù)的是《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》以及《商店建筑設(shè)計規(guī)范》等。《商店建筑設(shè)計規(guī)范》中規(guī)定, 商店建筑按使用功能分為營業(yè)、倉儲和輔助三部分, 對于建筑面積大于15000m2的商店類建筑物, 營業(yè)面積、倉儲面積、輔助面積分別占建筑面積的34%、34% 和32%。而安全疏散人數(shù), 可按營業(yè)面積和輔助面積的總和乘以換算系數(shù)(人/m2)來確定, 當(dāng)為一、二層建筑時, 換算系數(shù)為0.85。以某倉儲式超市為例, 建筑面積16000m2, 主體為單層, 鋼網(wǎng)架結(jié)構(gòu), 東、西兩側(cè)的二層裙房為辦公區(qū),設(shè)有火災(zāi)自動報警、自動噴水滅火和機(jī)械排煙系統(tǒng)。按此規(guī)范進(jìn)行計算, 營業(yè)用房和輔助用房的比例分別為0.34 和0.32, 其面積和為10 560m2, 取換算系數(shù)0.85, 則總疏散人數(shù)為8976人, 計為9000人。但實際上, 該建筑物去掉裙房, 一層建筑面積11000m2, 其中營業(yè)區(qū)內(nèi)中轉(zhuǎn)庫、高架貨架等占用面積約2000m2, 實際可利用營業(yè)面積約為9000m2, 照以上計算, 平均每人占用面積1m2, 對于幾乎每人都推著購物車的倉儲式超市, 這樣的人員密度顯然過大。據(jù)該超市對營業(yè)期間人員數(shù)量的初步統(tǒng)計, 超市日平均客流量約為2400人, 最高峰可達(dá)4500 人, 盡管不能將客流量等同于安全疏散人員數(shù)量, 但由此可以看出按規(guī)范計算出的人員數(shù)量偏大, 與實際情況出入較大。
    由于《商店建筑設(shè)計規(guī)范》制訂時間較早, 已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)近年來商店類建筑快速發(fā)展的需要, 對于倉儲式超市, 其建筑形式、經(jīng)營模式與傳統(tǒng)意義上的商店有很大的區(qū)別, 不能簡單地套用商店建筑設(shè)計規(guī)范。筆者認(rèn)為, 可以采取以下兩種方法: 一是借鑒國外相關(guān)技術(shù)規(guī)范。英國BS 規(guī)范和美國UBC 規(guī)范, 對不同建筑物的人員負(fù)荷, 即人均占用面積都有明確的規(guī)定, 超市的人員負(fù)荷為2m2/人。以上述超市為例, 營業(yè)面積9000 m2, 則疏散人員數(shù)量為4500 人。值得注意的是,這里的人員負(fù)荷占用的面積是指營業(yè)面積, 也就是說,在設(shè)計階段, 應(yīng)明確計算出超市類建筑物中實際可利用的營業(yè)面積, 進(jìn)而計算出安全疏散人員數(shù)量。二是若按我國現(xiàn)行防火設(shè)計規(guī)范進(jìn)行疏散設(shè)計, 可以引入折減系數(shù)的概念, 即將計算出的總?cè)藬?shù)乘以0.5～0.7 的折減系數(shù), 以上述計算為例, 9000人×(0.5～0.7)=4500人～6300人, 與第一種方法計算出的數(shù)據(jù)接近,也比較合理。我國2001 年版《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的修訂條文中, 也明確提出了歌舞、娛樂、游藝、放映場所的人員負(fù)荷, 但未涉及其它形式的建筑物, 這說明人員負(fù)荷的確定已經(jīng)引起了有關(guān)部門的重視, 相信這一問題會隨著規(guī)范的進(jìn)一步修訂而得到解決。
    3 安全出口數(shù)量及寬度
    安全出口是指保證人員安全疏散的樓梯或直通室外地平面的出口。在計算出疏散總?cè)藬?shù)后, 按照百人寬度指標(biāo), 可以算出安全出口總寬度, 我國消防技術(shù)規(guī)范中規(guī)定的百人寬度指標(biāo), 是每百人在允許疏散時間內(nèi),以單股人流形式疏散所需的疏散寬度并考慮許多影響因素計算出來的。建筑底層疏散外門寬度, 應(yīng)通過計算確定, 但應(yīng)滿足當(dāng)建筑物為一、二級耐火等級, 層數(shù)不超過二層時, 疏散寬度指標(biāo)不小于0. 65m /百人。根據(jù)安全出口總寬度, 可以設(shè)計安全出口的數(shù)量, 并確定每個出口的寬度。但應(yīng)注意, 安全出口的數(shù)量與每個安全出口的寬度之間是相互協(xié)調(diào)的, 在確定每個安全出口的寬度時, 必須考慮通過人流股數(shù)的多少和寬度, 如單股人流的寬度為0.55m , 兩股人流的寬度為1.10m ,三股人流的寬度為1.65m , 只有設(shè)計合理, 才能發(fā)揮安全出口的疏散功能和經(jīng)濟(jì)效益。
    以上述超市為例, 安全出口的總寬度為6300人×0.65m/百人= 40.95m (取較大值)。如果設(shè)計安全出口15個, 則每個安全出口的寬度為2.73m , 股數(shù)為5。
    根據(jù)規(guī)定的疏散寬度指標(biāo)計算出來的安全出口總寬度, 只是實際需要設(shè)計的概算寬度, 在最后具體確定每個安全出口的寬度時, 還需要對每個安全出口進(jìn)行細(xì)致的核算和必須的調(diào)整。一是疏散設(shè)計中實際確定的安全出口總寬度, 必須大于根據(jù)控制疏散時間而規(guī)定的出口寬度指標(biāo)所計算出來的總寬度; 二是每個安全出口所計算的疏散時間應(yīng)小于控制疏散時間的規(guī)定, 有的工程設(shè)計雖然安全出口總寬度符合規(guī)范要求,但每個安全出口的實際疏散時間卻超過了應(yīng)該控制的疏散時間。
    在本工程中, 營業(yè)廳開向室外的門共有17個, 其中2個門寬為6m , 3個門寬為3.9m , 12個門寬為1.5m , 總疏散寬度為41.7m > 40.95m。以門寬1.5m的出口計算, 平均應(yīng)疏散人員370 人, 股數(shù)取為2, 通行能力為每股人流每分鐘43人, 可得實際疏散時間為4.3min 鑒于大型倉儲式超市的經(jīng)營特點, 顧客一般只熟悉進(jìn)口及出口, 因此應(yīng)將這兩個出入口的寬度取較大值, 并且安全門不應(yīng)采用固定門扇, 嚴(yán)禁采用轉(zhuǎn)門、吊門及推拉門, 應(yīng)采用平開門。其它安全門寬度可適當(dāng)減小, 但不應(yīng)小于按疏散寬度指標(biāo)和疏散時間計算出的最小寬度要求, 并應(yīng)均勻設(shè)置, 且安全門處應(yīng)按技術(shù)規(guī)范要求設(shè)置明顯的安全疏散標(biāo)志。
    4 安全疏散管理
    通常, 倉儲式超市均為敞開式經(jīng)營, 分設(shè)進(jìn)口和出口, 顧客從進(jìn)口進(jìn)入后, 統(tǒng)一到出口處交款, 為了經(jīng)營便利, 出口處設(shè)置10～30 個收款臺, 采用封閉式管理,并且往往只開這兩個寬度較大的出口,而將超市的其它安全門外加裝防盜門, 并在經(jīng)營期間關(guān)閉。這樣的布置, 使得超市的有效安全疏散寬度大大減小, 人為的造成安全出口數(shù)量嚴(yán)重不足, 因此超市的安全疏散管理是十分重要的。為保障顧客的人身安全, 安全疏散設(shè)施的管理必須引起經(jīng)營業(yè)主的高度重視, 在經(jīng)營期間, 必須將安全門打開, 保證所有安全出口處于暢通狀態(tài)。同時可以采取增加保安人員, 隨時巡查的辦法, 不應(yīng)以防盜為名, 放松消防安全管理, 防止一旦發(fā)生火災(zāi)時疏散不暢, 造成群死群傷的惡性火災(zāi)事故。
  隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 大型倉儲式超市市場前景廣闊, 因此在進(jìn)行此類超市的建設(shè)時, 應(yīng)把好安全疏散設(shè)計關(guān), 并切實加強(qiáng)日常的消防監(jiān)督管理。本文所例舉的計算, 根據(jù)一個超市的情況進(jìn)行了疏散設(shè)計分析, 提出了折減系數(shù)的概念, 并建議借鑒國外一些技術(shù)規(guī)范來確定疏散總?cè)藬?shù)。疏散總?cè)藬?shù)的計算, 直接影響到疏散總寬度、安全出口數(shù)量及每個安全出口寬度的計算,希望能引起同行對大型倉儲式超市等類建筑疏散設(shè)計的深入探討。