國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布了《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》，明確了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息的十個(gè)方面，對(duì)日常監(jiān)督檢查、舉報(bào)投訴處理、食品安全責(zé)任人約談等均做出了明確要求。
　　在發(fā)布的《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》中，十種行為納入餐飲服務(wù)食品安全不良信用記錄。首先是騙領(lǐng)餐飲服務(wù)許可證，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證，超出餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)等等這樣的行為。
　　另外是聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理人員從事管理工作，或者沒(méi)有按照規(guī)定配備專職或者是兼職的食品安全管理人員。
　　第三是從業(yè)人員沒(méi)有取得健康證明或者是患有食品安全法及其實(shí)施條例規(guī)定的有礙食品安全的疾病，而從事直接入口食品的工作。
　　第四是沒(méi)有按照?qǐng)?zhí)行食品采購(gòu)索證索票管理的有關(guān)規(guī)定，或者是采購(gòu)、使用、經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、來(lái)源不明或者不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及飲料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。
　　另外一些行為包括了沒(méi)有按照有關(guān)的規(guī)定備案和公示使用的食品添加劑，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)以及濫用食品添加劑，沒(méi)有按照有關(guān)規(guī)定處理餐廚廢棄物的，引發(fā)食物中毒事故，監(jiān)督抽檢不合格，以及違背誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)義務(wù)，造成重大社會(huì)影響的和其他違反法律法規(guī)，部頒的規(guī)章和規(guī)范性文件等十種行為。
　　我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀怎么樣？怎樣才能更好的更新和完善安全標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)公眾的健康？衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華表示，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論要靠科學(xué)說(shuō)話，而不是主觀判斷。衛(wèi)生部下一步的重點(diǎn)就是更新和完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
　　鄧海華：對(duì)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，一是在新的形勢(shì)下，我們制定標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持科學(xué)性基本原則，同時(shí)要不斷改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定的工作方式、方法，維護(hù)好食品安全標(biāo)準(zhǔn)的公信力。衛(wèi)生部現(xiàn)在重點(diǎn)的職責(zé)是負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估等等工作，我們重點(diǎn)的工作就是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面要進(jìn)一步的加大力度。
　　第一個(gè)是要制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的2011-2015年的規(guī)劃，現(xiàn)在向相關(guān)部門征求意見，在衛(wèi)生部網(wǎng)站上征求意見，征求大家的意見以后就會(huì)向社會(huì)公布。
　　第二個(gè)重點(diǎn)工作是完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理、制度和程序，尤其是我剛才提到如何進(jìn)一步鼓勵(lì)社會(huì)各界廣泛的參與，以及完善標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見的方式和渠道，建立更廣泛的專家參與標(biāo)準(zhǔn)制定工作這種制度和機(jī)制。
　　第三個(gè)重點(diǎn)工作是要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理和修訂工作。食品安全法實(shí)施前是各個(gè)部門、各個(gè)方面都有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部最近一段時(shí)間的重點(diǎn)工作是把各個(gè)行業(yè)、各個(gè)部門以前制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理整合修訂，統(tǒng)一成一個(gè)最終的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是下一步工作重點(diǎn)。
　　第四個(gè)是做好標(biāo)準(zhǔn)的公開透明工作，加強(qiáng)與公眾的風(fēng)險(xiǎn)溝通，回應(yīng)社會(huì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的關(guān)切，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解。
　　第五方面是加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的研究，加強(qiáng)跟國(guó)際的一些合作。