一、作業(yè)主要危險源及控制措施

二、勞保用品配備和穿戴要求

1、操作人員要穿好勞動保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤入工作帽，防止衣物、圍裙、衣袖等卷入桶內(nèi)。

三、作業(yè)前安全要求

1、該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)操作、維修及保養(yǎng)。

2、操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)絞肉機(jī)《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

3、檢查設(shè)備電氣安全防護(hù)裝置、電源線等是否完好有效、正常工作。

4、應(yīng)使用質(zhì)量好的插座，插座接觸不良會導(dǎo)致燒機(jī)或絞肉機(jī)無法正常工作。

5、在插頭電線損壞或電源插頭未牢固地插入插座時，切勿使用絞肉機(jī)。

6、切勿彎曲、捆扎電線或?qū)ζ涫┝^度，這會引起損壞。

7、切勿使任何障礙物附在本機(jī)插頭或電源插座上。

8、切勿將插頭插入己插有幾個其它電器裝置的插座。

9、使用前要檢查刀片、花板是否上正位置，端蓋蓋緊后再使用，電機(jī)轉(zhuǎn)速是否正確，絞桿運轉(zhuǎn)時不得再緊端桿，以防傷人、損壞機(jī)器。

10、待絞的肉需取凈骨頭，以防刀片損壞，并改刀成小于進(jìn)口的長條形狀，切一次成片，再橫切即成絲，否則易損壞機(jī)器。

11、機(jī)器應(yīng)安裝在通風(fēng)防潮的位置，離地50公分，電機(jī)接地要可靠牢固。

四、作業(yè)中安全要求

1、使用絞肉機(jī)時，先取出上面鋼梳，啟動電機(jī)，看刀片是否向內(nèi)旋轉(zhuǎn)，如向外旋轉(zhuǎn)，切不可自行處理，應(yīng)由電工處理。

2、由于絞肉工作程序較為簡單，工作流于重復(fù)性，因此工人往往在長時間工作后會放松警惕心，將注意力轉(zhuǎn)移到其他事物，更多的是一邊聊天、一邊工作。雖然送肉動作嫻熟，但手離絞刀僅幾厘米，稍有不慎極易發(fā)生危險，而大部分此類事故也是由此引發(fā)。要做好工作就要堅持“心無旁騖、集中精力”。

3、由于絞肉機(jī)沒有輸送履帶，目前剛買的絞肉機(jī)都配有一個送肉棒，但是為了工作便利或是放松警惕等原因，很少有人用。其實，小小“送肉棒”，作用和效果可不小，如果能充分利用“送肉棒”，將會大大減小受傷的幾率。

五、作業(yè)后安全要求

1、使用完畢后，應(yīng)用清水清理干凈，啟動機(jī)器甩干水后，適量使用食用油擦拭以防生銹。

2、機(jī)器使用一個月后，要打開后蓋，將皮帶重新緊固。

3、經(jīng)常檢查電機(jī)皮帶的松動性，如松動需及時調(diào)節(jié)接口。

六、應(yīng)急處置要求

1、一旦人員身體部位絞入機(jī)器內(nèi)，立即關(guān)閉機(jī)器電源，用螺絲刀拆卸機(jī)器零部件，撥打119，并及時送醫(yī)治療