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危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系及其應用指南

標 準 號： GB/T 19538-2004
替代情況：
發(fā)布單位： 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會
起草單位： 中國標準化研究院
發(fā)布日期： 2004-06-11
實施日期： 2004-09-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2010年09月05日
內(nèi)容摘要

本標準給出了危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應用的通用指南。
本標準適用于從初級生產(chǎn)到最終消費整個食品鏈中HACCP的應用。
本標準中HACCP的應用是針對食品安全的。

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