本標準規(guī)定了快餐企業(yè)應具備的基本要求及經(jīng)營場所、人員、設備設施、安全與衛(wèi)生、經(jīng)營模式、采購、供應與銷售和規(guī)章制度等方面的要求。
本標準適用于快餐業(yè)的經(jīng)營和管理。