本標準規(guī)定了蒸汽去皮機的術(shù)語和定義、型號與基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于塊莖類農(nóng)產(chǎn)品（如馬鈴薯、甘薯及胡蘿卜等）采用蒸汽爆皮、毛刷去皮處理的蒸汽去皮機。