本標準規(guī)定了冷凍魚糜的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以魚類為原料，經(jīng)去頭、去內(nèi)臟、采肉、漂洗、精濾、脫水、混合、速凍等工序生產(chǎn)的產(chǎn)品。