本標準規(guī)定了榨菜類罐頭的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以榨菜（或含豬肉）為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻制成的榨菜類罐頭。