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食品安全國家標準 食品加工用菌種制劑

標 準 號： GB 31639-2023
替代情況： 替代 GB 31639-2016
發(fā)布單位： 國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局
起草單位： —
發(fā)布日期： 2023-09-06
實施日期： 2024-09-06
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更新日期： 2023年09月30日
內容摘要

本標準適用于食品加工用菌種制劑，包括用于食品發(fā)酵或作為原料添加到食品中的菌種制劑，不適用于直接食用的產品以及固態(tài)發(fā)酵工藝生產的酒曲、紅曲等。

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