本標準規(guī)定了桂圓肉的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以新鮮龍眼果為原料，經(jīng)除殼、去核、取肉、干制等工藝制成的可食用桂圓肉。