一填空題：
1.餐飲服務(wù)，指通???????????、????????????和????????等，向消費(fèi)者??????????????的服務(wù)活動(dòng)。
??? 2.《餐飲服務(wù)許可管理辦法》適用于（???? ）的單位和個(gè)人，不適用于（???? ）和（???? ）的單位和個(gè)人。
3、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施 ?????????????，確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)提供者在制作加工過程中應(yīng)當(dāng) ????????????????????，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
?4、餐飲服務(wù)提供企業(yè)應(yīng)當(dāng)??????? 食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；???????? ??保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具 進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。
??? 5現(xiàn)行的《藥品管理法》是從2001年12月1日起施行的，共十章106條。
6、藥品經(jīng)營企業(yè)必須制定和執(zhí)行 藥品保管制度，采取必要的冷藏、防凍、防潮、防蟲、防鼠等措施，保證藥品質(zhì)量。
??? 7、藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品批發(fā)企業(yè)銷售藥品時(shí)，應(yīng)該開具標(biāo)明供貨單位名稱、藥品名稱、生產(chǎn)廠商、批號、數(shù)量等內(nèi)容的?銷售 憑證。
?? 8、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)不得以展示會(huì)、博覽會(huì)、交易會(huì)、訂貨會(huì)、產(chǎn)品宣傳會(huì)等方式 ?現(xiàn)貨銷售 藥品。
??? 9、藥品經(jīng)營使用單位購進(jìn)藥品，應(yīng)當(dāng)先行驗(yàn)明、核實(shí)供貨單位的 《藥品生產(chǎn)許可證》 或者 《藥品經(jīng)營許可證》、 營業(yè)執(zhí)照 、 授權(quán)委托書等有效證明文件，妥善保存加蓋供貨單位原件印章的復(fù)印件，并應(yīng)當(dāng)驗(yàn)明藥品合格證明 。
10、在藥品包裝所標(biāo)注的陰涼處系指不超過 20度 ，涼暗系指 避光并不超過20度，冷儲(chǔ)系指 2-10度，常溫系指 10-30度
??? 11、醫(yī)療機(jī)構(gòu)審核和調(diào)配處方的藥劑人員必須是依法經(jīng)資格認(rèn)定的藥學(xué)技術(shù)人員。
??? 12、國家對 麻醉藥品 、精神藥品、醫(yī)療用毒性藥品、放射性藥品實(shí)行特殊管理。
??? 13、醫(yī)療機(jī)構(gòu)必須制定和執(zhí)行藥品保管制度，采取必要的冷藏、防凍、防潮、防蟲、防鼠等措施，保證藥品質(zhì)量。
??? 14、中藥飲片的標(biāo)簽必須注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期。
??? 15、藥品使用是指，用藥人以預(yù)防、診斷、治療疾病和康復(fù)保健以及其他調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能為目的，向受藥人提供藥品所實(shí)施的藥品購進(jìn)、儲(chǔ)存、調(diào)配及應(yīng)用的活動(dòng)。
二、判斷題：
??? 1、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（??? ）
2、食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對食品實(shí)施免檢。（??? ）
3、非處方藥分為甲、乙類非處方藥的依據(jù)是藥品安全性( )
4、藥品的不良反應(yīng)是在正常的用量下藥品出現(xiàn)的意外有害反應(yīng)（ ）
5、 藥品的每個(gè)最小銷售包裝必須按規(guī)定附說明書和相關(guān)標(biāo)識（ ）
??? 6、藥品廣告的審批機(jī)關(guān)是省級工商管理部門（ ）
7、處方藥可以在報(bào)紙上發(fā)布（）
??? 8、對生產(chǎn)、銷售假藥的，沒收違法生產(chǎn)、銷售的藥品和違法所得，并處違法生產(chǎn)、銷售藥品貨值金額三倍以上五倍以下的罰款（ ）
??? 9、對生產(chǎn)、銷售劣藥的，沒收違法生產(chǎn)、銷售的藥品和違法所得，并處違法生產(chǎn)、銷售藥品貨值金額一倍以上三倍以下的罰款（ ）
??? 10、藥品的批準(zhǔn)文號為國藥準(zhǔn)子SXXXXXXXX，那么“S”表示該藥品為中藥（?）
??? 三、選擇題每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案， 多選、 錯(cuò)選或不選均不得分。共 50 題， 每題 2 分， 計(jì) 100分。
??? 1、 根據(jù) 《刑法修正案 （八） 》 規(guī)定， 在生產(chǎn)、 銷售的食品中 （ ） ， 處五年以下有期徒刑， 并處罰金； 對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的， 處五年以上十年以下有期徒刑， 并處罰金； 致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的， 依照刑法第一百四十一條的規(guī)定處罰。
A、 摻入有毒、 有害的非食品原料的， 或者銷售明知摻有有毒、 有害的非食品原料的食品的
B、 摻入有毒、 有害的非食品原料， 造成食物中毒事故的
C、 任意使用食品添加劑， 造成嚴(yán)重后果的
D、 摻入有毒、 有害的食品原料， 致人死亡的
???? 2、 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立 （ ） 的采購查驗(yàn)和索證索票制度。
A、 食品
B、 食品原料
C、 食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
D、 以上都對
???? 3、 在中國境內(nèi)從事 （ ） 活動(dòng)， 應(yīng)當(dāng)遵守 《食品安全法》 。
A、 食品生產(chǎn)和加工， 食品流通和餐飲服務(wù)
B、 食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營
C、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品
