論文摘要：以食品安全問(wèn)題為視角對(duì)我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)社會(huì)責(zé)任進(jìn)行研究，分析我國(guó)食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因，以此探討我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)社會(huì)責(zé)任的改進(jìn)方案。 
　　論文關(guān)鍵詞：食品安全問(wèn)題；農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)；社會(huì)責(zé)任 
　　 
　　1 研究背景 
　　農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是從事農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主體,其運(yùn)行狀態(tài)決定了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展程度。我國(guó)理論界對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)研究大致經(jīng)歷了兩大階段。第1個(gè)階段是從20世紀(jì)90年代中后期至黨的十六大的召開(kāi)。20世紀(jì)90年代中后期,一些學(xué)者在分析農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展意義和潛力的基礎(chǔ)上,從企業(yè)微觀經(jīng)營(yíng)管理層面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)權(quán)制度、融資渠道、技術(shù)創(chuàng)新能力、特色基地建設(shè)及企業(yè)與農(nóng)民之間的利益協(xié)調(diào)機(jī)制等問(wèn)題進(jìn)行了探討,并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。第2個(gè)階段是從黨的十六大召開(kāi)至今。黨的十六大以來(lái),黨中央、國(guó)務(wù)院制定了加強(qiáng)“三農(nóng)”工作的大政方針,黨的十六屆五中全會(huì)進(jìn)一步提出了推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村的目標(biāo)。新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),特別是必須大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),完善農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)機(jī)制,推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。但在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)卻面臨著規(guī)模小、生產(chǎn)效率低、吸納勞動(dòng)力能力減弱、科技含量低、產(chǎn)品附加值低、融資能力弱、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)薄弱、缺乏農(nóng)業(yè)品牌、人員素質(zhì)偏低等困境。為此,許多學(xué)者從宏觀角度對(duì)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,尤其對(duì)龍頭企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略問(wèn)題進(jìn)行了探討,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的市場(chǎng)化、國(guó)際化發(fā)展以及競(jìng)爭(zhēng)能力的增強(qiáng)提供了理論指導(dǎo)。 
　　目前，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，這其中與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自身履行社會(huì)責(zé)任有一定的因果關(guān)系，其對(duì)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展的影響是深刻而又久遠(yuǎn)的，基于此，本文立足于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)食品安全進(jìn)行了研究與探討。 
　　2 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)食品安全問(wèn)題分析 
　　2.1 農(nóng)產(chǎn)品源頭和加工污染 
　　近年來(lái)，農(nóng)村工業(yè)的發(fā)展讓農(nóng)村環(huán)境受到污染，工業(yè)三廢的大量排放，造成許多有毒、有害物質(zhì)滲入土壤中，飲用水中含菌量高、重金屬含量高，由于這些污染，糧食、飼料、經(jīng)濟(jì)作物、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。即使是家禽家畜排泄的“有機(jī)肥”，與我們先輩時(shí)代的有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)成分相比也大不相同。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝落后，也是農(nóng)產(chǎn)品食品安全得不到保障的重要原因。許多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和個(gè)人不能科學(xué)使用先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行種植、加工，而是在他們現(xiàn)有條件下，生產(chǎn)出他們自認(rèn)為沒(méi)有問(wèn)題的農(nóng)產(chǎn)品，忽視了質(zhì)量安全問(wèn)題。主要表現(xiàn)在：一是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)未能按照工藝要求進(jìn)行殺菌滅菌處理。二是過(guò)量、超量使用食品添加劑，甚至使用非法添加物而引起食品安全問(wèn)題。
　2.2 銷(xiāo)售渠道污染 
　　目前，農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道大多僅限于小型初級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，缺乏有效的管理手段和機(jī)制，批發(fā)市場(chǎng)無(wú)法堵住問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)入。而以畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等個(gè)體經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售為主要形式的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因銷(xiāo)售場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件不具備，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品極易腐敗變質(zhì)，使農(nóng)產(chǎn)品食品安全成為重大隱患。 
　　2.3 政府部門(mén)缺位、監(jiān)管不力 
　　我們經(jīng)?？吹降氖窃谵r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出了大問(wèn)題或造成事故之后，政府主管部門(mén)才介入調(diào)查。這種“亡羊補(bǔ)牢”的方式根本不可能消除農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患。而負(fù)責(zé)食品安全的部門(mén)居然有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等10多個(gè)部門(mén)，各個(gè)部門(mén)之間缺乏有效溝通和協(xié)作。主管部門(mén)缺位，執(zhí)法力度不到位，個(gè)別機(jī)關(guān)中長(zhǎng)期存在的推諉扯皮作風(fēng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的薄弱等都讓問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品躲過(guò)重重關(guān)卡進(jìn)入了市場(chǎng)。 
　　3 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)社會(huì)責(zé)任問(wèn)題分析 
　　3.1 注重食品加工全過(guò)程的安全監(jiān)督 
　　企業(yè)從完善質(zhì)量安全監(jiān)控體系開(kāi)始，建立完善的質(zhì)量保證體系、計(jì)量檢測(cè)體系和標(biāo)準(zhǔn)化體系。企業(yè)在食品加工過(guò)程中，從原材料、添加劑、生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程等嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，自覺(jué)用行動(dòng)體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)。 
　　3.2 建設(shè)以企業(yè)社會(huì)責(zé)任為核心的企業(yè)文化 
　　企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論的學(xué)習(xí)，建設(shè)一種誠(chéng)實(shí)守信，以人為本的自覺(jué)遵守企業(yè)社會(huì)責(zé)任要求，關(guān)心利益相關(guān)者的企業(yè)文化，從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品加工食品安全問(wèn)題，就像管理學(xué)家彼得•德魯克說(shuō)的那樣：“任何一個(gè)組織都不只是為了自身，而是為了社會(huì)而存在，企業(yè)也不例外。只有主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，才能贏得社會(huì)的認(rèn)可和尊重，也才能走得更遠(yuǎn)。”