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蛋白質(zhì)芯片在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用

文檔作者：朱俊友1 李玉鋒2 文檔來(lái)源： 1.安陽(yáng)工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院 2. 西華大學(xué)生物工程學(xué)院		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2013年02月24日
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目的：將蛋白質(zhì)芯片技術(shù)應(yīng)用于致病菌的檢測(cè)。方法：討論了應(yīng)用于食品致病菌檢測(cè)的蛋白質(zhì)芯片技術(shù)，比較了檢測(cè)致病微生物的常用方法及其優(yōu)缺點(diǎn)。結(jié)果：能夠制作出滿足食品致病菌檢測(cè)且速度快、準(zhǔn)確性高、通量大等特點(diǎn)的蛋白質(zhì)芯片。結(jié)論：蛋白質(zhì)芯片技術(shù)應(yīng)用于食品致病菌檢測(cè)有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，定會(huì)在該領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。