食品安全問(wèn)題不完全是一個(gè)科學(xué)命題,對(duì)食品安全的完整理解尚需要在社會(huì)學(xué)公共性格局的相關(guān)理論中尋找答案。西方社會(huì)在自由市場(chǎng)發(fā)展的特定階段,也都經(jīng)歷了食品安全危機(jī)的陣痛,其隨后應(yīng)對(duì)食品安全危機(jī)的措施可以概括為公共性結(jié)構(gòu)的調(diào)整。克服食品安全危機(jī)有賴于政府、市場(chǎng)、社會(huì)三者形成一種積極溝通的新公共性格局;在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代,食品安全風(fēng)險(xiǎn)也有全球化的趨勢(shì),因此,超越民族國(guó)家范圍的人類安全視野須要被納入到新公共性格局的生產(chǎn)之中。