??????? 雜交作物對環(huán)境產生負面影響轉基因可以通過雜交傳給親緣物種。過去的經驗表明，農作物雜交可能對環(huán)境產生負面影響。東南亞是大米基因樣性的故鄉(xiāng)和中心。加利弗尼亞大學的NormanEllstrand先生和他的同事研究發(fā)現(xiàn)，世界上最重要的13種糧食作物中有12種與其野生的近緣物種進行了雜交。在加拿大，被用作實驗的油菜，分別只具有抗草甘磷、谷氨酸磷和咪唑啉酮中一種的功能，后來發(fā)現(xiàn)了同時具備這三種功能的油菜，說明這三種油菜之間產生了雜交，而這種油菜對周圍的植物造成了很大的影響。
??????? 轉基因物種作為新物種破壞環(huán)境自然界里從來沒有過轉基因生物。它屬于一種新生的外來物種。它與自然生物相比，因其體內有特殊基因，有更強的競爭性。比如，植入抗蟲基岡的農作物，就會比一般的農作物更能抵抗病蟲害的襲擊。長此下去，轉基因作物就會取代原來的農作物，造成物種滅絕。但這個問題，在轉基因生物發(fā)展的開始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要歷時很多年才會顯現(xiàn)出來，但等問題出現(xiàn)的時候，為時已晚了。歷史上就曾有過許多這樣的例子。比如，澳大利亞原本沒有兔子，引進兔子以后，其數(shù)量翻倍增加，吃光了植物，給生態(tài)體系造成了很大的問題。大約一個世紀以前，引進的含羞草在澳大利亞迅速蔓延，大量地擠掉了周圍的其他植物。
??????? 關于食品安全性，經濟發(fā)展合作組織(OECD)1993年提出食品安全性評價的實質等同性原則(Sub．stantially Equivalent，SE)。1995年WHo將這一原則用于現(xiàn)代生物技術產品的植物食品安全性評價。實質同等性”是如果轉基因食品在組成、營養(yǎng)價值、擬議用途上沒有變化，那么可以認為它與相應的非轉基因食品是等同的。這一規(guī)定雖然簡單，但對于實質同等性的檢測與確定卻存在較大問題。盡管英國食夠可靠通過結構分析和測試加以測驗，但挪威、丹麥及很多消費團體和科學家卻認為實質等同性概念科學性有待于證明。例如，如果在基因飾變過程中，發(fā)生偶然效應會產生新的毒素或過敏源，那么將無法得出。實質同等性”，必須對轉基因作物特性進行全面分析，才能得出有關轉基因產品是否有害結論。如果轉基因植物生產產與傳統(tǒng)產品具有實質等同性，則可以認為是安全的：反之，則要設計研究方案，確定必要的動物實驗方法。尤其要對其致敏性、致癌性、神經毒性進行嚴格安全性評價。在進行實質等同性評價時，一般要考慮以下主要方面：(1)有毒物質：必須確保轉入的外援基因或基因產物對人畜無害。(2)過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成基因轉入目標植物，則會對過敏源造成不利影響。轉基因食品安全性是全球社會普遍關注一個問題，雖每一種食品安全性都與所用轉基因生物中轉基因本身
??????? 的結構、功能、安全特性及其應用環(huán)境有密切關系，不能一概而論：但是，總體上講，轉基因食品爭論焦點：主要是：(1)轉基因食品對人體健康直接或間接影響；(2)用轉基因技術創(chuàng)造的作物對大自然生態(tài)平衡破壞：(3)相關倫理道德問題等。對轉基因食品評估一般采取以下策略：首先要獲取轉基因食品有關信息并進行評價，包括新插入基因功能和特性；其次要對轉基因食品中新型表達產物營養(yǎng)特性安全性加以評價；第三，要對由新基因插入分析．并對可能出現(xiàn)變化進行評估和確定：第四，就食品加工對新產品毒性影響進行評價；第五，對轉基因食品與傳統(tǒng)食品消費模式進行對比分析和評價。
??????? 4 轉基因食品發(fā)展前景
??????? 盡管在世界范圍內對轉基因食品有很多爭議，但這并不影響轉基因食品技術的迅速發(fā)展，新的轉基因食品還在不斷問世。雖然轉基岡技術還有不少安全上的疑點，但它對我國農業(yè)發(fā)展有極重要的意義：它改善了食品品質、抗蟲、增產、增加作物對真菌的抵抗力、減少水土流失、減少農藥的使用量，從而帶來顯著的農業(yè)效益、經濟效益。目前，我國的生物技術支持產業(yè)還十分薄弱，大部分研究開發(fā)使用的儀器設備，包括試劑均依賴進口，大大制約了生物技術的發(fā)展。兇此，政府部門應從長遠目標著眼，在政策上扶持相關產業(yè)。另外，我困生物技術研究中還存在著儲備不足、創(chuàng)新性不夠的問題，要充分利用我國豐富的基因資源，開發(fā)擁有自主知識產權的專利技術，提高我國在該領域的競爭力。轉基因作物在我圍的普及面很窄，品種較少且效益不高。在新的轉基因作物研究方面應將注意力更多地放在主要經濟作物上，尤其是有利于貧困地區(qū)種植的品種。對有出口潛力的新品種也應加大開發(fā)力度。同時，我們應加強對公眾的宣傳教育，提高轉基因食品的接受度【8l。也應注意媒介誤導的可能性，國外有研究表明過分宣傳可能導致接受度下降。雖然人們對轉基岡食晶的意見不一，但隨著基因工程技術的進步以及安全管理意識的加強，對轉基岡食品安全性的評估方法不斷完善，評估手段不斷進步，轉基兇技術和轉基因食品將為人類帶來更加美好的明天，使生物技術真正造福于人類。
??????? 5科學對待轉基因食品
??????? 轉基因食品是當代生物技術的產物，但它們還蘊藏著許多不確定的因素。正如有些科學家所說的那樣，在我們不知道甚至我們什么都不懂的情況下，就大談特談基因工程將給人類帶來巨大的利益，是不是為時過早?人們應該以更加理性的態(tài)度對待基因丁程。盲目地認為轉基岡技術、轉基岡食品是人類生存與發(fā)展的救星，只顧眼前利益，是短視和不負責任的主張和行為。在地球上的人口不斷增長，可耕地面積不斷減少的情況下，轉基岡食品為解決地球上的貧困和饑餓問題，為解決人類的生存與發(fā)展問題，提供了一個選擇。但是，這個選擇是好是壞，完全取決于人類自身。因為人類的生存與發(fā)展問題不僅儀是一個技術問題，更是一個社會問題、結構問題。在人類以“我是自然的征服者”自居時，大自然已不堪承受之重并威脅到了人類的生存，人類也已經品嘗到技術理性所帶來的苦果。因此，在轉基因問題上，人類必須走全面、協(xié)調、
??????? 可持續(xù)發(fā)展的道路。
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