一、食堂內(nèi)管道、閥門電源、電線、油箱定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、使用爐灶時，必須嚴(yán)格遵守操作程序，禁止在操作間吸煙，廚師使用明火時不得擅自離崗。
三、過油時，鍋內(nèi)油不得放的太滿，防止跑鍋并控制好油溫。
四、使用廚房電器要注意安全，不得超負(fù)荷使用，防止電器線路受潮漏電，電器設(shè)備必須有接地保護(hù)。
五、廚師操作完成應(yīng)及時關(guān)閉所有閥門，切斷電源、氣源方可離開。
六、廚房內(nèi)煤氣閥門要有明顯的安全標(biāo)志，附近不得出現(xiàn)明火，不得堆放雜物。
七、廚房員工應(yīng)熟悉消防器材的存放點，不得隨意遮擋、挪用消防器材。
八、熟悉火警報警程序，掌握滅火器材使用方法。
九、下班前嚴(yán)格檢查工作區(qū)域（電源、電線、明火、油管、油箱、門窗、充電設(shè)備、電器設(shè)備等）確認(rèn)安全方可下班。
防火安全檢查員： 食堂安全防火負(fù)責(zé)人：
時間：2013年8月1日
施工安全責(zé)任書
