為切實做好各項安全預(yù)防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書。
一、食堂廚師必須認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器,杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴防食物中毒,嚴格執(zhí)行各項食品加工、存儲規(guī)定。
四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、水龍頭等進行巡回檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。
五、嚴防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。下班后及時關(guān)閉門窗,關(guān)好氣閥,斷開電源。
六、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室。
七、重大問題及時報告學(xué)校主管部門,并做好證據(jù)保全。
八、遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度,增強服務(wù)意識,優(yōu)質(zhì)服務(wù),文明規(guī)范,嚴于律己,禮貌待人。
九、搞好個人衛(wèi)生,不留長發(fā)、保持服裝整潔。
十、因個人原因造成的不安全責(zé)任事故,食堂大師負全責(zé)。
學(xué)校蓋章:
廚師:(簽字)
學(xué)校校負責(zé)人:(簽字)
2015年 月 日