1事故風(fēng)險分析

2應(yīng)急工作職責(zé)

（1）現(xiàn)場應(yīng)急自救小組及人員構(gòu)成情況

①　應(yīng)急組長：值班班組長。

②　應(yīng)急成員：各崗位成員。

（2）職責(zé)

應(yīng)急組長職責(zé)

①　 全面負(fù)責(zé)食物中毒的現(xiàn)場處置；

②　 組織制定和實(shí)施事故現(xiàn)場處置方案；

③　 領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)各崗位人員實(shí)施現(xiàn)場處置；

④　 保證實(shí)施現(xiàn)場處置的器材、工具及物資的供給；

⑤　 及時向公司值班領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理報告事故現(xiàn)場處置情況；

⑥　 及時向公司尋求外援。

（3）現(xiàn)場各崗位人員職責(zé)

①　具體實(shí)施本崗位食物中毒事故的現(xiàn)場處置；

②　在班組長領(lǐng)導(dǎo)下，有針對性地實(shí)施現(xiàn)場處置；

③　及時向班組長報告事故現(xiàn)場處置情況；

④　及時向班組長尋求外援。

3應(yīng)急處置

3.1因公司內(nèi)部有員工食堂，以下食物中毒事故預(yù)防措施

（1）必須采購合格的原材料。

（2）原輔料應(yīng)保持新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)食用，不得使用腐敗、變質(zhì)的原輔料加工食品。

（3）食品加工區(qū)域保持無蠅、無蚊、無鼠，保持通風(fēng)。

（4）就餐器具衛(wèi)生符合規(guī)定。

3.2處置措施

a.???? 發(fā)現(xiàn)就餐人員有中毒癥狀，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即向公司應(yīng)急指揮部領(lǐng)導(dǎo)匯報。公司應(yīng)急指揮部領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場處置領(lǐng)導(dǎo)小組人員應(yīng)立即到達(dá)事故現(xiàn)場，負(fù)責(zé)現(xiàn)場的搶救指揮工作。

b.???? 指揮人員到達(dá)事故現(xiàn)場后，視中毒人員情況，及時送往醫(yī)院救治，或撥打120急救中心電話，請醫(yī)務(wù)人員對中毒人員進(jìn)行救治。

c.???? 現(xiàn)場處置領(lǐng)導(dǎo)小組人員報告公安機(jī)關(guān)協(xié)助查找食物中毒原因。

d.???? 現(xiàn)場處置領(lǐng)導(dǎo)小組人員報告衛(wèi)生防疫部門，在衛(wèi)生防疫部門到達(dá)現(xiàn)場之前，要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。

e.???? 現(xiàn)場處置領(lǐng)導(dǎo)小組人員負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生防疫人員進(jìn)行調(diào)查，依據(jù)調(diào)查人員要求提供所需材料。

4注意事項

要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)。