（一）對本組的食品安全工作全面負責(zé)，以身作則，嚴格遵守各項規(guī)章制度，認真落實食品安全工作目標(biāo)。

（二）帶領(lǐng)本組人員認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴格規(guī)范的做好食堂衛(wèi)生及食物保潔工作，嚴防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

（三）帶領(lǐng)本組人員嚴格按食譜操作，按人數(shù)投放主副食量。

（四）對將要投放使用的原材料認真進行感官檢查，發(fā)現(xiàn)異常立即報告，不使用有異常的原材料。

（五）定期或不定期向總務(wù)主任匯報本組食品安全情況，定期召開小組會，及時傳達和貫徹學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的決定，研究改進本組工作。組織本組人員共同學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識。

（六）管理好本組的一切財產(chǎn)，負責(zé)廚房的安全保衛(wèi)工作（防火、防盜、防閑人進入）。

（七）虛心聽取就餐人員對食品安全的意見，不斷改進食品安全工作。