1.目的

為規(guī)范食品添加劑的采購、貯存，防止超范圍和超限量使用，保障食品質量和食品安全，特制定本制度。

2.適用范圍

適用于食品添加劑的采購、貯存、使用、標簽標識和檢驗。

3.工作內容和程序

3.1 食品添加劑的“三定”

3.1.1 品控部、研發(fā)部負責食品添加劑的“三定”工作；

3.1.2 確定公司每種產品在《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品營養(yǎng)強化劑 使用標準》（GB 14880）中的食品分類；

3.1.3 依據上述食品分類，對照《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品營養(yǎng)強 化劑使用標準》（GB 14880）確定可用的食品添加劑品種和使用限量；

3.1.4 以可用的食品添加劑品種和使用限量為前提，結合公司產品實際需要，確定 每種產品的工藝配方。

3.2 食品添加劑的“三查”

3.2.1 品控部、生產部、物控部負責食品添加劑的“三查”工作；

3.2.2 嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，檢查采購的原料是否帶入食品添加劑，確認采購的食 品添加劑貨證相符、不含非法添加物；

3.2.3 檢查領料單、批生產運行記錄，確認嚴格按照產品配方投料，食品添加劑的使 用記錄真實、完整；

3.2.4 檢查標簽配料表中食品添加劑標示，確認標簽配料表中標示的食品添加劑與 實際配方一致且符合《預包裝食品標簽通則》（GB7718） 要求；食品添加劑的使用范 圍符合《食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880） 要求。

3.3 食品添加劑的“一檢”

3.3.1 品控部負責食品添加劑的“一檢”工作；

3.3.2 每款產品上市前，開展全部項目的委托檢驗，以驗證產品配方是否準確，確保 食品添加劑、微生物、真菌毒素、污染物、質量指標等符合標準要求。

3.3.3 嚴格落實產品放行制度，產品入庫前批批檢驗，確保上市產品全部合格。

3.3.4 如改變配方或者主要原料、食品添加劑發(fā)生變化時，重新委托檢驗驗證。