1、建立完善的食品衛(wèi)生工作領導小組，加強食品衛(wèi)生管理，責任到人，杜絕發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、學校食堂、小超市要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內外環(huán)境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。

3、食堂、小超市從業(yè)人員應每年一次到市衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

4、建立學校食堂、餐廳、小超市衛(wèi)生責任制度、采購管理制度，食品儲藏管理制度、試嘗制度和菜品留樣制度。

5、嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料索證制原則。

6、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。

7、用水必須符合國家現定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。

8、學校食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

9、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

10、學校把衛(wèi)生防疫知識教育納入學校安全教育計劃，切實開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教育。