（一）負責(zé)人職責(zé)：對本單位的食品衛(wèi)生安全負全面責(zé)任

1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓(xùn)。

2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。

4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

6、建立食品安全管理檔案。

7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負責(zé)落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報告。