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食堂安全隱患及防范措施

　　評(píng)論：　更新日期：2014年08月12日

單位	序號(hào)	重點(diǎn)項(xiàng)目和環(huán)節(jié)	危險(xiǎn) 等級(jí)	可能存在的危險(xiǎn)	安全防護(hù)措施	應(yīng)急處理方法	備注
食堂	1	清理設(shè)備衛(wèi)生	C	1.觸電；	1.嚴(yán)禁用濕布清理電器設(shè)備	立即停機(jī)，切斷電源，必要時(shí)進(jìn)行人工呼吸，通知調(diào)度及相關(guān)人員
					2.嚴(yán)禁用濕手摸電器設(shè)備
				2.電器設(shè)備進(jìn)水；	禁止用水沖洗電氣設(shè)備
				3.清理轉(zhuǎn)動(dòng)部位造成人員傷害。	清理轉(zhuǎn)動(dòng)部位按《停送電制度》執(zhí)行
	2	廠區(qū)內(nèi)通行	C	廠區(qū)交通事故。	1.走人行通道	應(yīng)通知調(diào)度與相關(guān)人員，立即送醫(yī)院
					2.要求三人以上行走時(shí)排隊(duì)通過
					3.廠區(qū)內(nèi)要“一停、二看、三通過”，不允許從兩車之間通過
					4.走路時(shí)不準(zhǔn)打電話、看書報(bào)雜志，不準(zhǔn)打鬧、聽音樂等
					5.上班人員廠區(qū)通行時(shí)穿反光背心
	3	騎摩托上、下班	C	1.公路交通事故；	1.加強(qiáng)安全教育，強(qiáng)調(diào)員工騎摩托行駛時(shí)速不超40km/h
				2.人員意外墜落、碰撞傷害。	2.行駛時(shí)戴頭盔、穿反光背心
					3.夜間保證摩托照明良好
					4.附近幾人結(jié)伴一起上下班
	4	避雷雨	C	雷擊	1.嚴(yán)禁雷雨天時(shí)在樹下及金屬物下避雨	廠區(qū)內(nèi)轉(zhuǎn)移傷者到安全地帶，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，通知調(diào)度與相關(guān)人員
					2.嚴(yán)禁在不穩(wěn)定的建筑物下避雨
					3.嚴(yán)禁在雷雨天室外接打電話
食堂	5	柴油灶	B	1.設(shè)備燃料（柴油）泄漏引發(fā)火災(zāi)及食品串味；	加強(qiáng)燃料管路檢查維護(hù)，防止管路燃料泄漏引發(fā)火災(zāi)，崗位配置滅火器、砂箱等消防設(shè)施。	視傷害程度現(xiàn)場(chǎng)救治或送往醫(yī)院治療。
				2.排風(fēng)罩油垢著火；	定期清理排風(fēng)罩附著油垢。
				3.油鍋著火；	用鍋蓋蓋緊油鍋，禁止用水滅火。
				4.油水飛濺燙傷人員；	精心操作，防止燒、燙傷及火災(zāi)。
				5.操作時(shí)精力不集中，燒、燙傷；
				6.點(diǎn)火時(shí)火苗外竄燒傷；	點(diǎn)火時(shí)，頭要偏離點(diǎn)火孔。
				7.排風(fēng)機(jī)電源漏電，電火花引發(fā)火災(zāi)。	加強(qiáng)線路維護(hù)，保證線路絕緣完好。
	6	蒸汽類設(shè)備	B	1.蒸箱開門時(shí)，高溫水汽燙傷；	精心操作，作業(yè)人員站在蒸汽鍋排氣口側(cè)面防止?fàn)C傷。使用前時(shí)高壓鍋附件進(jìn)行檢查	視傷害程度現(xiàn)場(chǎng)救治或送往醫(yī)院治療。
				2.蒸汽鍋超壓爆炸，排氣傷人；
				3.人員觸碰鍋體燙傷；
				4.蒸汽漏電、觸電傷害。	加強(qiáng)蒸箱電路維護(hù)檢查，保證絕緣。
食堂	7	刀具及機(jī)械	A	1.刀具傷人；	精心操作，刀具固定區(qū)域存放。	視傷害程度現(xiàn)場(chǎng)救治或送往醫(yī)院治療。
				2.和面機(jī)給量過大，頂蓋定位失效，頂蓋飛起傷人；	給料量適當(dāng)，認(rèn)真檢查定位銷，保證定位有效。
				3.和面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)取料人員傷害；	運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)禁止取料。
				4.和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)面斗側(cè)翻傷害；	操作人員與設(shè)備保持一定距離。
				5.壓面機(jī)給料滾輪對(duì)作業(yè)人員手部傷害；	精心操作，給料時(shí)手部不得接觸滾輪。
				6.絞肉機(jī)、剎菜機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)人員傷害；	著裝規(guī)范，不準(zhǔn)用手壓料，要使用木棒。
				7.人員著裝不規(guī)范機(jī)械傷害。
	8	冷凍設(shè)備	B	1.庫內(nèi)有人時(shí)，檢查不到關(guān)閉庫門人員凍傷；	檢查時(shí)雙人操作，一人監(jiān)護(hù)，一人作業(yè)。	視傷害程度現(xiàn)場(chǎng)救治或送往醫(yī)院治療。
				2.關(guān)閉庫門時(shí)人員手臂部傷害。	精心操作，防止碰夾手臂。
	9	電梯	A	電梯故障墜落傷人；	清理箱底時(shí)，斷電掛牌，專人監(jiān)護(hù)，增設(shè)電梯防墜落支柱或銷卡。	視傷害程度現(xiàn)場(chǎng)救治或送往醫(yī)院治療。