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廚師安全生產(chǎn)責(zé)任制考核記錄

  
評論: 更新日期:2023年07月26日

考核日期:

序號考核內(nèi)容扣分標(biāo)準(zhǔn)總分扣分得分
1上崗前必須提供衛(wèi)生部門頒發(fā)的身體健康證明20

2加工食品是嚴(yán)格檢查原材料質(zhì)量,變質(zhì)原材料不加工、不下鍋30

3操作絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)等食品加工設(shè)備是注意安全,防止受傷15

4節(jié)約用電、水、氣,愛護(hù)公務(wù)管好食品物資 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食品儲藏室衛(wèi)生要保持良好,菜品要擺放規(guī)范,及時清理腐爛的菜品20

5接受安全生產(chǎn)的教育和培訓(xùn),學(xué)習(xí)掌握有關(guān)安全知識,努力提高安全意識15

合計
100

考核結(jié)果
被考核人
考核人










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