1、服從食堂管理員的安排，樹(shù)立為就餐職工服務(wù)的思想，虛心聽(tīng)取員工意見(jiàn),不斷提高烹調(diào)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量，為生產(chǎn)一線服務(wù)；

本條考核：未能履職扣200元。

2、按照《食品衛(wèi)生法》的要求，搞好炊具衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，生熟食分放分切，防止食物中毒；

本條考核：未能履職扣200元。

3、工作時(shí)必須穿戴工作服、帶工作帽，做到衣帽整潔。勤剪指甲、勤洗手，搞好個(gè)人衛(wèi)生。

本條考核：未能履職扣200元。

4、做到主副食搭配，多品種、粗菜精做、葷素搭配，味道可口；

本條考核：未能履職扣100元。

5、嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作間非工作人員禁止入內(nèi)。確保室內(nèi)操作間衛(wèi)生清潔；

本條考核：未能履職扣100元。

6、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)公用設(shè)施的管理工作，每餐飯后進(jìn)行徹底清潔，對(duì)餐具、餐桌、凳進(jìn)行清理擦拭、擺放整齊、保持桌凳整潔，無(wú)油垢、無(wú)雜物；保證餐廳地面無(wú)衛(wèi)生死角；定期對(duì)公用餐具消毒；

本條考核：未能履職扣100元。

7、保證食堂食品的質(zhì)量、數(shù)量，使職工能夠安全食用；

本條考核：未能履職扣100元。

8、熟悉各種炊具設(shè)備的性能，掌握一定的用電和防火常識(shí)，管理好

1、易燃易爆用具，保證安全操作，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生；

本條考核：未能履職扣100元。

10、工作期間不準(zhǔn)擅離職守，嚴(yán)禁做與工作無(wú)關(guān)的私事；

本條考核：未能履職扣100元。

11、炊事員請(qǐng)假應(yīng)事前向食堂管理員申請(qǐng)，獲準(zhǔn)后才予以離開(kāi)，否則視脫崗處理；

本條考核：未能履職扣50元。

12、不定期接受礦井領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的檢查，虛心接受機(jī)關(guān)工作人員和員工對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的建議意見(jiàn)。

本條考核：未能履職扣1000元。