1、遵紀(jì)守法，貫徹執(zhí)行黨和國家的有關(guān)方針、政策和法令，嚴(yán)禁斗毆，嚴(yán)禁偷拿菜票和食堂物資。愛護(hù)公物，反對浪費(fèi)。
2、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好食堂衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)必須穿戴工作服、工作帽。
3、熟悉各種機(jī)械設(shè)備性能，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，正確使用，保證安全操作，防止出現(xiàn)人身設(shè)備事故，學(xué)習(xí)安全防火知識，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。
4、按時(shí)上、下班，出滿勤、干滿點(diǎn)，做到吃苦在前，享受在后，分工合作，團(tuán)結(jié)友愛。
5、洗好洗干凈當(dāng)日用料，打掃揀菜場地、擦洗洗菜池，保持污水管暢通。做好剩余食物的放置工作及案板用具衛(wèi)生工作。
6、放置好每日調(diào)料，清掃干凈就餐間，做好臺面、地面及操作間等衛(wèi)生的清掃、保潔工作。
7、主、副食品加工要按職工就餐的數(shù)量加工，保證質(zhì)量。
8、午餐主食品種不得少于兩種，米面搭配，每周至少吃一次帶餡的主食。副食不得少于兩種菜。
9、每餐飯后對地面進(jìn)行徹底清潔，拖拭干凈，保證餐廳地面無衛(wèi)生死角。對餐具、餐桌、凳進(jìn)行清理擦拭、擺放整齊、保持桌凳整潔，無油垢、無雜物。每周至少對餐具消毒一次。
10、碗柜擺放整齊，每周擦洗一次，保持碗柜清潔衛(wèi)生，無臟物，無灰塵。保持門窗玻璃、門簾的清潔衛(wèi)生，每季至少洗刷一次
11、負(fù)責(zé)餐廳間的衛(wèi)生管理，做到每周至少擦洗三次。餐廳內(nèi)每餐垃圾要及時(shí)清運(yùn)。
12、負(fù)責(zé)管理好餐廳水、電，按時(shí)開燈。對浪費(fèi)水、電行為進(jìn)行及時(shí)糾正。做好餐廳內(nèi)公用設(shè)施的管理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。
13、按時(shí)參加每周五伙房和餐廳的清掃工作。認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。
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