本標準規(guī)定了干果食品的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標識、貯存、運輸?shù)男l(wèi)生要求。
本標準適用于以新鮮水果(如桂圓、荔枝、葡萄、柿子等)為原料，經(jīng)晾曬、干燥等脫水工藝加工制成的干果食品。