前言
　　本標(biāo)準(zhǔn)代替GB14932.1-1994《食用豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
　　本標(biāo)準(zhǔn)與GB14932.1-1994相比主要修改如下：
　　——按照GB/T1.1-2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式進(jìn)行修改；
　　——對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改，增加了食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存及運(yùn)輸要求；
　　——參照Codex Stan175:1989《大豆蛋白制品標(biāo)準(zhǔn)》，灰分由≤6.5g/100g，修訂為≤8g/100g；——標(biāo)準(zhǔn)名稱修訂為《食用大粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
　　本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，GB14932.1-1994同時(shí)廢止。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。
　　本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、吉林省衛(wèi)生防疫站、陜西省衛(wèi)生防疫站、山東省衛(wèi)生防疫站。
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳其樂、沈文、房毅、周愛珍、呂燕柏、梁進(jìn)、張正。
　　本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：GB14932.1-1994。

　　1范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用大豆粕的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆經(jīng)浸出法（預(yù)榨浸出或直接浸出）制得的適合食品加工用的松散的富含蛋白質(zhì)的物料。
　　2規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　　GB/T5009.117食用豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
　　GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范
　　3指標(biāo)要求
　　3.1原料要求
　　應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
　　3.2感官指標(biāo)
　　片粒狀，具有豆粕固有的色澤和氣味，無霉變，無蟲蛀及雜物，無異嗅異味。
　　3.3理化指標(biāo)
　　理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
　　表1理化指標(biāo)
　　

　　4食品添加劑
　　4.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
　　4.2食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。
　　5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
　　應(yīng)符合GB8955的規(guī)定。
　　6包裝
　　包裝容器和材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
　　7標(biāo)識(shí)
　　定型包裝的標(biāo)識(shí)要求應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。
　　8貯存
　　產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的場(chǎng)所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。
　　8.2運(yùn)輸
　　運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。
　　9檢驗(yàn)方法
　　按GB/T5009.117的規(guī)定執(zhí)行。