本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位選址與總平面布置、環(huán)境保護設計的總體要求，油煙凈化與排放、排水與隔油、噪聲與振動控制、固體廢物控制要求等。
     本標準適用于城鎮(zhèn)區(qū)域內新、改、擴建飲食業(yè)單位的污染防治與環(huán)境保護。非營業(yè)性的食堂可參照本標準執(zhí)行。