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固稀發(fā)酵法醬油釀造工藝規(guī)程

標(biāo) 準(zhǔn) 號(hào)： SB/T 10313-1999
替代情況： 替代 ZB X66023-87
發(fā)布單位： 國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局
起草單位： 天津市副食調(diào)料公司、天津調(diào)味品研究所
發(fā)布日期： 1999-04-15
實(shí)施日期： 1999-04-15
點(diǎn) 擊 數(shù)：
更新日期： 2024年08月14日
內(nèi)容摘要

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以脫脂大豆，小麥為主要原料，經(jīng)過前期固態(tài)發(fā)酵后期稀發(fā)酵兩個(gè)階段釀造醬油的工藝。


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