本標準規(guī)定了即食海參的產(chǎn)品形式、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以鮮活刺參、冷凍刺參、鹽漬刺參、干刺參等為原料，經(jīng)加工制成的即食產(chǎn)品；以其他品種海參為原料制成的即食海參可參照執(zhí)行。