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本文件規(guī)定了毛木耳生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)與定義、生產(chǎn)場(chǎng)地、生產(chǎn)原料、品種選擇與菌種制備、生產(chǎn)管理、病蟲(chóng)害防治、采收、轉(zhuǎn)潮管理及菌渣處理。