1、范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品青蠶豆的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)。
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品去莢青蠶豆。
　　2、規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　GB/T5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法
　　GB/T5009.15 食品中鎘的測(cè)定方法
　　GB/T5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
　　GB/T5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
　　GB/T5009.102 植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
　　GB/T5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
　　GB/T5009.126 植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定
　　GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法(eqv IS0 874：1980)
　　3、要求
　　3.1 感官指標(biāo)
　　同一品種或相似品種，豆粒大小均勻，色澤和成熟度基本一致，新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味。無(wú)明顯的機(jī)械傷、霉?fàn)€、凍害、褐變及病蟲(chóng)害等缺陷。
　　3.2 安全指標(biāo)
　　無(wú)公害食品青蠶豆的安全指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
　　表1公害食品青蠶豆安全指標(biāo)單位為毫克每千克
　　
　　4、試驗(yàn)方法
　　4.1 感官指標(biāo)
　　從供試樣中隨機(jī)抽取樣品500g于白搪瓷盤內(nèi)。品種特征、新鮮度、豆粒大小、色澤成熟度、雜質(zhì)、機(jī)械傷、霉?fàn)€、褐變、凍害及病蟲(chóng)害等用目測(cè)法檢測(cè)。異味用鼻嗅的方法檢測(cè)。
　　每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)有缺陷的樣品做記錄。不合格率以ω計(jì)，數(shù)值以％表示，按公式(1)
　　計(jì)算：
　　ω= n/N × 100 …………………………………… (1)
　　 式中：
　　n——有缺陷的質(zhì)量，單位為克(g)；
　　N——檢驗(yàn)樣本的總質(zhì)量，單位為克(g)。
　　計(jì)算結(jié)果精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。
　　4.2 安全指標(biāo)
　　4.2.1 鉛
　　按 GB/T5009.12 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.2 鎘
　　按 GB/T5009.15 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.3 敵敵畏、樂(lè)果、敵百蟲(chóng)
　　按 GB/T5009.20 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.4 三唑酮
　　按 GB/T5009.126 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.5 多菌靈、甲基硫菌靈
　　按 GB/T5009.38 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.6 抗蚜威按 GB/T5009.104 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.7 辛硫磷
　　按 GB/T5009.102 規(guī)定執(zhí)行。
　　5、檢驗(yàn)規(guī)則
　　5.1 檢驗(yàn)分類
　　5.1.1 型式檢驗(yàn)
　　型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗(yàn)。
　　a)申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；
　　b)有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；
　　c)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；
　　d)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。
　　5.1.2 交收檢驗(yàn)
　　每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)和標(biāo)識(shí)、包裝、凈含量。檢驗(yàn)合格并附合格證后方可交收。
　　5.2 組批規(guī)則
　　同一品種或相似品種、同一產(chǎn)地、相同栽培條件、同時(shí)采收的青蠶豆作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。
　　5.3 抽樣方法
　　按 GB/T8855 中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
　　報(bào)檢單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與貨物相同，凡與貨物不符，包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。
　　5.4 判定規(guī)則
　　5.4.1 每批受檢樣品的感官指標(biāo)不合格率按其所檢單位(如每箱、每袋)的平均值計(jì)算，其值不應(yīng)超過(guò)5％。其中任意一件包裝的不合格率不應(yīng)超過(guò)10％。
　　5.4.2 安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，該批次產(chǎn)品為不合格。
　　5.5 復(fù)驗(yàn)
　　標(biāo)志、包裝、凈含量不合格時(shí)，允許重新整改后申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)一次。感官指標(biāo)和安全指標(biāo)不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。
　　6、標(biāo)識(shí)
　　產(chǎn)品應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者及詳細(xì)地址、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期等，要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。