民以食為天，食以安為先。在孩子的生長(zhǎng)發(fā)育期間，營(yíng)養(yǎng)是最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有均衡的營(yíng)養(yǎng)、安全的食物、科學(xué)的管理才能夠促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)。

01

什么是食品與食品安全？

食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

02

如何預(yù)防食源性疾病

食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，通俗來(lái)說(shuō)就是吃出來(lái)的病。

中國(guó)每年平均每6.5人中就有1人曾經(jīng)發(fā)生過(guò)食源性疾病。全國(guó)每年將有超過(guò)2億人遭受過(guò)致病微生物引起的食品安全問(wèn)題，食源性疾病是我國(guó)食品安全的第一大敵。

03

食源性疾病的致病因素主要分為三類(lèi)：

1.生物性致病物：細(xì)菌及其毒素、真菌及其毒素、病毒、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵。

2.化學(xué)性因素：農(nóng)藥殘留、食品添加劑。

3.動(dòng)植物本身含有的天然毒素：毒蘑菇、河豚、發(fā)芽的馬鈴薯、未燒熟的菜等。

04

預(yù)防食源性疾病的方法

食品安全五要點(diǎn)（世界衛(wèi)生組織推薦）

1.保持清潔

餐前便后要洗手，洗凈雙手再下廚。飲食用具勤清洗，昆蟲(chóng)老鼠要驅(qū)除。

2.生熟分開(kāi)

生熟食品定要分，切莫混雜共保存。刀砧容器各歸各，避免污染惹病生。

3.完全煮熟

肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂。蟲(chóng)卵病菌需殺盡，再度加熱也要足。

4.安全存放

熟食常溫難久藏，食畢及時(shí)進(jìn)冰箱。食前仍需加溫煮，冰箱不是保險(xiǎn)箱。

5.材料安全

飲食用水要達(dá)標(biāo)，菜果新鮮仔細(xì)挑。保質(zhì)期過(guò)不再吃，莫為省錢(qián)把病招。

05

選擇安全的購(gòu)物和消費(fèi)環(huán)境

1.不要到無(wú)證、無(wú)照攤點(diǎn)上購(gòu)買(mǎi)食品。

2.不隨便吃野菜、野果。

3.認(rèn)真辨識(shí)食品標(biāo)簽。

06

購(gòu)買(mǎi)食品注意事項(xiàng)

1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：生產(chǎn)名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

07

養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣

中國(guó)居民膳食指南（2022）—提出平衡膳食八準(zhǔn)則

食物多樣，谷類(lèi)為主；

吃動(dòng)平衡，健康體重；

多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；

適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；

少鹽少油，控糖限酒；

規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；

會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；

公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。

08

健康的一日三餐

1.早餐、午餐要吃好，晚餐要適量。

2.早餐最好能有四類(lèi)食物：谷類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)。

3.切忌暴飲暴食。

4.零食可以吃，但不要過(guò)量。