第十八條　區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全餐飲場(chǎng)所油煙在線(xiàn)監(jiān)控、監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所污染防治設(shè)施運(yùn)行、油煙排放情況的監(jiān)督管理。

　　第十九條　設(shè)有油煙集中處理設(shè)施的餐飲場(chǎng)所集聚經(jīng)營(yíng)區(qū)業(yè)主、油煙超標(biāo)排放3次以上的大中型餐飲業(yè)戶(hù)，應(yīng)當(dāng)委托專(zhuān)業(yè)單位清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，并及時(shí)告知所在地區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)。其他餐飲業(yè)戶(hù)應(yīng)當(dāng)參照技術(shù)指引要求，自行或者委托專(zhuān)業(yè)單位定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施。

　　餐飲業(yè)戶(hù)自行或者委托專(zhuān)業(yè)單位定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，應(yīng)當(dāng)如實(shí)做好臺(tái)賬記錄，臺(tái)賬記錄材料保存時(shí)限應(yīng)當(dāng)不少于1年。

　　第二十條　餐飲場(chǎng)所排放的油煙排放濃度和去除效率，應(yīng)當(dāng)符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)的規(guī)定。

　　第二十一條　餐飲場(chǎng)所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域內(nèi)的，其含油污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置進(jìn)行預(yù)處理，符合國(guó)家關(guān)于污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，經(jīng)水務(wù)行政主管部門(mén)同意后，方可排入公共污水管網(wǎng)。

　　餐飲場(chǎng)所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域外或者不具備接駁公共污水管網(wǎng)條件的，其含油污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置和生化處理設(shè)施等處理，符合國(guó)家和地方規(guī)定的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。

　　第二十二條　餐飲業(yè)戶(hù)應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理安裝排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、冷卻塔、空調(diào)器等產(chǎn)生環(huán)境噪聲的設(shè)備，采取隔音降噪措施，定期保養(yǎng)維護(hù)。餐飲場(chǎng)所的邊界噪聲應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和地方規(guī)定的噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　位于居民住宅建筑物內(nèi)的餐飲場(chǎng)所排放噪聲超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，由所在地區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)責(zé)令限期整改，整改期限不得超過(guò)3個(gè)月；整改期間，可以限制其營(yíng)業(yè)時(shí)間，其中，造成夜間噪聲污染擾民的，其經(jīng)營(yíng)時(shí)間限制在每天的7時(shí)至22時(shí)。

　　第二十三條　大中型餐飲業(yè)戶(hù)應(yīng)當(dāng)采取統(tǒng)一標(biāo)識(shí)等措施，對(duì)排污口、污染防治設(shè)施等實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。

　　第二十四條　本市實(shí)行餐飲場(chǎng)所排污許可制度。區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照廣東省排污許可證的相關(guān)管理規(guī)定的條件、程序、要求，對(duì)餐飲業(yè)戶(hù)核發(fā)、變更、撤銷(xiāo)、吊銷(xiāo)、注銷(xiāo)餐飲場(chǎng)所排污許可證。

　　餐飲業(yè)戶(hù)應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼、懸掛餐飲場(chǎng)所排污許可證照。

　　第二十五條　餐飲場(chǎng)所排污許可證分為正、副本，具有同等法律效力。

　　正本應(yīng)當(dāng)載明下列主要事項(xiàng)：

　　(一)持有人名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)地址、法定代表人(負(fù)責(zé)人)；

　　(二)污水、廢氣和噪聲治理設(shè)施(措施)；

　　(三)有效期限；

　　(四)備注(包括基準(zhǔn)爐頭及餐位數(shù)，油煙、污水排放口位置及排向；不產(chǎn)生油煙的餐飲場(chǎng)所需注明不得設(shè)置炒爐、不得排放油煙)；

　　(五)發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期、證書(shū)編號(hào)。

　　副本除載明前款規(guī)定事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明下列主要事項(xiàng)：

　　(一)排污口的名稱(chēng)、編號(hào)；

　　(二)污染物排放執(zhí)行的國(guó)家或地方標(biāo)準(zhǔn)；

　　(三)污染物排放的數(shù)量、濃度限值等要求；

　　(四)污染物處理工藝和能力；

　　(五)油煙凈化設(shè)施清洗記錄、清洗技術(shù)要求；

　　(六)年審記錄；

　　(七)持有人須履行的義務(wù)。

　　第二十六條　餐飲業(yè)戶(hù)依法取得餐飲場(chǎng)所排污許可證不免除其防治污染、污染損害賠償、繳納排污費(fèi)等法律、法規(guī)規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

　　第二十七條　各區(qū)、縣級(jí)市人民政府應(yīng)當(dāng)將利用變更工商注冊(cè)登記事項(xiàng)規(guī)避行政處罰、污染擾民嚴(yán)重且拒不整改的餐飲業(yè)戶(hù)納入社會(huì)信用評(píng)價(jià)體系，對(duì)其違法行為及時(shí)予以公開(kāi)曝光。

　　第二十八條　市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、飲食行業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮行業(yè)自律管理、溝通協(xié)調(diào)和服務(wù)功能，制定餐飲行業(yè)相關(guān)自律公約，規(guī)范餐飲行業(yè)污染防治行為。

　　第二十九條　違反本辦法第十五條規(guī)定，未安裝油煙異味處理設(shè)施的，由區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)責(zé)令限期整改；逾期未完成整改任務(wù)的，處以2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十條　違反本辦法第十七條第一款規(guī)定，未安裝油煙在線(xiàn)監(jiān)控設(shè)施、在線(xiàn)監(jiān)測(cè)設(shè)施的，由區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)責(zé)令限期整改；逾期未完成整改任務(wù)的，處以5千元以上1萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十一條　違反本辦法第十九條第一款規(guī)定，設(shè)有油煙集中處理設(shè)施的餐飲場(chǎng)所集聚經(jīng)營(yíng)區(qū)業(yè)主、油煙超標(biāo)排放3次以上的大中型餐飲業(yè)戶(hù)未委托專(zhuān)業(yè)單位清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施的，由區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)責(zé)令限期整改；逾期未完成整改任務(wù)的，處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十二條　大中型餐飲業(yè)戶(hù)違反本辦法第二十三條規(guī)定，未采取統(tǒng)一標(biāo)識(shí)等措施的，由區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)責(zé)令限期整改；逾期未完成整改任務(wù)的，處以警告或者5000元的罰款。

　　第三十三條　違反本辦法第二十四條第二款規(guī)定，未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼、懸掛餐飲場(chǎng)所排污許可證的，由區(qū)、縣級(jí)市環(huán)保部門(mén)責(zé)令限期整改；逾期未完成整改任務(wù)的，處以警告或者5000元的罰款。

　　第三十四條　違反本辦法其他有關(guān)規(guī)定的，依照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定處理。

　　第三十五條　環(huán)保、規(guī)劃、經(jīng)貿(mào)、建設(shè)、城市管理、食品藥品監(jiān)管、工商、水務(wù)等行政管理部門(mén)和公安機(jī)關(guān)、城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)的工作人員在餐飲場(chǎng)所污染防治監(jiān)督管理工作中，有下列行為之一的，由任免機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)依法處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

　　(一)不依法作出或者違法作出行政審批事項(xiàng)的；

　　(二)不依法履行行政監(jiān)督管理職責(zé)的；

　　(三)其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊行為。

　　第三十六條　本辦法下列用語(yǔ)的含義：

　　餐飲場(chǎng)所是指與食品加工經(jīng)營(yíng)直接或間接相關(guān)的場(chǎng)所，包括食品加工處理和就餐場(chǎng)所。

　　餐飲業(yè)戶(hù)是指通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品、就餐場(chǎng)所及設(shè)施的單位和個(gè)體工商戶(hù)。其中，大型餐飲業(yè)戶(hù)是指就餐場(chǎng)所餐位數(shù)在250人(不含250人)以上的餐飲業(yè)戶(hù)；中型餐飲業(yè)戶(hù)是指就餐場(chǎng)所餐位數(shù)在75人(不含75人)至250人(含250人)之間的餐飲業(yè)戶(hù)；小型餐飲業(yè)戶(hù)是指就餐場(chǎng)所餐位數(shù)在75人(含75人)以下的餐飲業(yè)戶(hù)。

　　環(huán)境敏感區(qū)主要包括以居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研、行政辦公等為主功能的區(qū)域以及具有特殊歷史、文化、科學(xué)、民族意義的保護(hù)地等。

　　在線(xiàn)監(jiān)控設(shè)施是指在污染源現(xiàn)場(chǎng)安裝的用于實(shí)時(shí)監(jiān)控污染防治設(shè)施運(yùn)行情況的儀器、儀表等設(shè)施。

　　在線(xiàn)監(jiān)測(cè)設(shè)施是指在污染源現(xiàn)場(chǎng)安裝的用于實(shí)時(shí)監(jiān)控、監(jiān)測(cè)污染物排放的儀器、流量(速)計(jì)、污染治理設(shè)施運(yùn)行記錄儀和數(shù)據(jù)采集傳輸儀等儀器、儀表。

　　第三十七條　本辦法自2013年11月1日起施行。
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